1、第一種是維生素A。維生素A是脂溶性的，對人體的作用主要為維持各種上皮細胞的生長，促進“視紫質”的再生，預防夜盲症及角膜軟化症，增強對傳染病的抵抗力。老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，因此，適當補充維生素A很有必要。
2、第二種是維生素C。維生素C是水溶性，又被稱為“抗壞血酸”。對人體的作用比較複雜，主要是維持血管、肌肉、骨骼牙齒等器官的正常功能。尤其能增強毛細血管的彈性，預防出血，故被稱之為抗壞血酸。還可增加機體對多種傳染病的抵抗力，促進傷口的癒合，加速結締組織的生成。對老年人來說，透過服用維生素C,增加對各種感染的抵抗力，有重要意義；同時，保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。
3、第三種是維生素B6。維生素B6有助於提高人的免疫力，可以預防面板癌、膀胱癌、腎結石。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝臟、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
4、第四種是維生素B1。維生素B1缺乏時下肢軟弱無力、肌肉痠痛、厭食、體重下降、消化不良和便秘。此外，還會有頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等精神神經系統症狀，嚴重缺乏時，會出現以心功能障礙為主要症狀的腳氣病。選擇維生素B1豐富的食物如瘦肉、內臟、豆類、種子、堅果，以及發酵生產的酵母製品。
5、第五種是維生素B2。維生素B2缺乏時會引起口角破裂潰爛、口腔黏膜潰瘍。出現各種面板疾病，手腳有灼熱感覺。眼睛怕光、流淚、有燒灼感，視物模糊，容易疲勞。維生素B2豐富的食物有奶類、蛋、魚子，動物心、肝、腎以及綠色蔬菜，水果也含有一定數量的維生素B2。另外，食物加工時不要加鹼，避免光照及高壓蒸煮等。
6、第六種是維生素E。維生素E又名生育酚，是一種抗氧化劑。一是有助於延緩衰老，增強機體免疫水平，幫助人體清除積累的氧自由基，使面板更細膩、更富彈性，二是有助於改善性慾，提高夫妻生活質量，三是在預防癌症中發揮著重要作用。另外，維生素E還有防治心血管腦病、糖尿病等方面的作用。中年以後，每日應攝入少量堅果、烹呼叫植物油，以補充維生素E。維生素E含量較豐富的食物有核桃、葵花子、芝麻、西瓜子、榛子、花生等。
1、第一種是維生素A。維生素A是脂溶性的，對人體的作用主要為維持各種上皮細胞的生長，促進“視紫質”的再生，預防夜盲症及角膜軟化症，增強對傳染病的抵抗力。老年人的上皮細胞容易受到損傷，抵抗力也相對較低，因此，適當補充維生素A很有必要。
2、第二種是維生素C。維生素C是水溶性，又被稱為“抗壞血酸”。對人體的作用比較複雜，主要是維持血管、肌肉、骨骼牙齒等器官的正常功能。尤其能增強毛細血管的彈性，預防出血，故被稱之為抗壞血酸。還可增加機體對多種傳染病的抵抗力，促進傷口的癒合，加速結締組織的生成。對老年人來說，透過服用維生素C,增加對各種感染的抵抗力，有重要意義；同時，保持血管，尤其是各部位的毛細血管的健全，防止出血等，對老人更有特殊保健價值。
3、第三種是維生素B6。維生素B6有助於提高人的免疫力，可以預防面板癌、膀胱癌、腎結石。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝臟、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。
4、第四種是維生素B1。維生素B1缺乏時下肢軟弱無力、肌肉痠痛、厭食、體重下降、消化不良和便秘。此外，還會有頭痛、失眠、不安、易怒、健忘等精神神經系統症狀，嚴重缺乏時，會出現以心功能障礙為主要症狀的腳氣病。選擇維生素B1豐富的食物如瘦肉、內臟、豆類、種子、堅果，以及發酵生產的酵母製品。
5、第五種是維生素B2。維生素B2缺乏時會引起口角破裂潰爛、口腔黏膜潰瘍。出現各種面板疾病，手腳有灼熱感覺。眼睛怕光、流淚、有燒灼感，視物模糊，容易疲勞。維生素B2豐富的食物有奶類、蛋、魚子，動物心、肝、腎以及綠色蔬菜，水果也含有一定數量的維生素B2。另外，食物加工時不要加鹼，避免光照及高壓蒸煮等。
6、第六種是維生素E。維生素E又名生育酚，是一種抗氧化劑。一是有助於延緩衰老，增強機體免疫水平，幫助人體清除積累的氧自由基，使面板更細膩、更富彈性，二是有助於改善性慾，提高夫妻生活質量，三是在預防癌症中發揮著重要作用。另外，維生素E還有防治心血管腦病、糖尿病等方面的作用。中年以後，每日應攝入少量堅果、烹呼叫植物油，以補充維生素E。維生素E含量較豐富的食物有核桃、葵花子、芝麻、西瓜子、榛子、花生等。