“三高”指的是高血壓，高血糖（糖尿病）和高血脂。
心血管疾病，是人類死亡病因的“頭號殺手”。高血脂可以引起血管栓塞；高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。世界衛生組織曾經明確提出，防止心血管病的第一道防線就是減少“三高”和控制“三高”。
高血壓
1、高血壓，顧名思義就是血壓高了，只要 3 次（非同日）測量，血壓高於 140/90mnHg，就是高血壓，這是臨床上常見的一種疾病。
2、大部分高血壓患者的發病原因並不清楚，絕大部分病人需要長期用藥來控制血壓。有些輕度的、早期的高血壓患者，可能透過減肥、改善飲食、運動等能把血壓控制在正常範圍，這時候，也要一直堅持健康的生活方式。 如果健康生活方式控制不好，就要用藥物來控制血壓，一定要堅持長期用藥。服藥後如果血壓水平下降了，患者不可以自行停藥，否則會出現血壓反彈式回升或者更危險的情況。 雖然不能徹底治癒高血壓，但透過堅持服藥，可以有效控制血壓。把發生各種不良後果的風險降到最低。
高血糖
1、高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監測結果的判定，血糖監測是一時性的結果，可受到很多因素的影響，如去除這些因素血糖有可能恢復正常。而疾病（如糖尿病）則是一個相對穩定的狀態，糖尿病的診斷需要除外一些應激性因素的干擾，在單純血糖增高的基礎上需要重複測定或患者有明顯的症狀才能診斷。
2、高血糖包括糖尿病前期和糖尿病。
糖尿病前期是指血糖已經升高，但還沒有達到糖尿病診斷標準，血糖介於正常與糖尿病之間的一種情況。正常人的空腹血糖應低於6.1mmol/L，而診斷糖尿病的空腹血糖應等於或者高於7.0mmol/L，這兩個數值之間有個差距。同樣，正常人的餐後兩小時血糖應低於7.8mmol/L，而診斷糖尿病的餐後兩小時血糖應等於或者高於11.1mmol/L，兩者之間也有個差距。如果一個人的血糖正好在這兩個差距內，也就是說空腹血糖在6.1mmol/L～7.0mmol/L之間，和/或餐後兩小時血糖在7.8mmol/L～11.1mmol/L之間，這時的血糖既不正常，又沒有達到糖尿病的程度，就稱為糖尿病前期。
正常情況下，人體能夠透過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素（如糖尿病家族史）與環境因素（如不合理的膳食、肥胖等）的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖水平的升高。
高血脂
1、高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。
2、生活方式干預（飲食和運動治療等）是控制血脂的基礎，透過飲食調整來達到降低血脂，切斷血脂的來源，是一種安全、有效、經濟的方法。一般來說，輕微的血脂異常，又沒有相關的危險因素，透過飲食和運動療法即可控制。 如果 3 個月後仍有異常，再配合藥物等方法進行治療。 當然如果正常，也還需要定期複查和隨訪。
3、高血脂應該注意低脂飲食。
「低脂飲食」就是要求限制每日食物中總脂肪的攝入量，同時提高攝入脂肪的質量。脂肪本身並非「洪水猛獸」，而是人體所必需的營養素之一。 脂肪是產生熱能最高的營養素，1 g 脂肪在體內氧化可產生 9 千卡能量，比蛋白質和碳水化合物所產生的能量高 1 倍多。 脂肪還是脂溶性維生素的良好溶劑，可促進它們的吸收。脂肪攝取不足可能導致脂溶性維生素的缺乏。 另外脂肪也為人們帶來餐桌的美味，產生特殊的香味促進食慾。因此脂肪在食譜中必不可少。 但過多的脂肪會給人們帶來過高的熱量，在體內蓄積而帶來高血糖、血脂異常等疾病。而且肉類除了含有油脂外還是蛋白質的主要來源，所以建議適量食用油脂和肉類，而不過量。
“三高”指的是高血壓，高血糖（糖尿病）和高血脂。
心血管疾病，是人類死亡病因的“頭號殺手”。高血脂可以引起血管栓塞；高血壓可以引起腦出血和腦血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。世界衛生組織曾經明確提出，防止心血管病的第一道防線就是減少“三高”和控制“三高”。
高血壓
1、高血壓，顧名思義就是血壓高了，只要 3 次（非同日）測量，血壓高於 140/90mnHg，就是高血壓，這是臨床上常見的一種疾病。
2、大部分高血壓患者的發病原因並不清楚，絕大部分病人需要長期用藥來控制血壓。有些輕度的、早期的高血壓患者，可能透過減肥、改善飲食、運動等能把血壓控制在正常範圍，這時候，也要一直堅持健康的生活方式。 如果健康生活方式控制不好，就要用藥物來控制血壓，一定要堅持長期用藥。服藥後如果血壓水平下降了，患者不可以自行停藥，否則會出現血壓反彈式回升或者更危險的情況。 雖然不能徹底治癒高血壓，但透過堅持服藥，可以有效控制血壓。把發生各種不良後果的風險降到最低。
高血糖
1、高血糖不是一種疾病的診斷，只是一種血糖監測結果的判定，血糖監測是一時性的結果，可受到很多因素的影響，如去除這些因素血糖有可能恢復正常。而疾病（如糖尿病）則是一個相對穩定的狀態，糖尿病的診斷需要除外一些應激性因素的干擾，在單純血糖增高的基礎上需要重複測定或患者有明顯的症狀才能診斷。
2、高血糖包括糖尿病前期和糖尿病。
糖尿病前期是指血糖已經升高，但還沒有達到糖尿病診斷標準，血糖介於正常與糖尿病之間的一種情況。正常人的空腹血糖應低於6.1mmol/L，而診斷糖尿病的空腹血糖應等於或者高於7.0mmol/L，這兩個數值之間有個差距。同樣，正常人的餐後兩小時血糖應低於7.8mmol/L，而診斷糖尿病的餐後兩小時血糖應等於或者高於11.1mmol/L，兩者之間也有個差距。如果一個人的血糖正好在這兩個差距內，也就是說空腹血糖在6.1mmol/L～7.0mmol/L之間，和/或餐後兩小時血糖在7.8mmol/L～11.1mmol/L之間，這時的血糖既不正常，又沒有達到糖尿病的程度，就稱為糖尿病前期。
正常情況下，人體能夠透過激素調節和神經調節這兩大調節系統確保血糖的來源與去路保持平衡，使血糖維持在一定水平。但是在遺傳因素（如糖尿病家族史）與環境因素（如不合理的膳食、肥胖等）的共同作用下，兩大調節功能發生紊亂，就會出現血糖水平的升高。
高血脂
1、高脂血症是指血脂水平過高，可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。
2、生活方式干預（飲食和運動治療等）是控制血脂的基礎，透過飲食調整來達到降低血脂，切斷血脂的來源，是一種安全、有效、經濟的方法。一般來說，輕微的血脂異常，又沒有相關的危險因素，透過飲食和運動療法即可控制。 如果 3 個月後仍有異常，再配合藥物等方法進行治療。 當然如果正常，也還需要定期複查和隨訪。
3、高血脂應該注意低脂飲食。
「低脂飲食」就是要求限制每日食物中總脂肪的攝入量，同時提高攝入脂肪的質量。脂肪本身並非「洪水猛獸」，而是人體所必需的營養素之一。 脂肪是產生熱能最高的營養素，1 g 脂肪在體內氧化可產生 9 千卡能量，比蛋白質和碳水化合物所產生的能量高 1 倍多。 脂肪還是脂溶性維生素的良好溶劑，可促進它們的吸收。脂肪攝取不足可能導致脂溶性維生素的缺乏。 另外脂肪也為人們帶來餐桌的美味，產生特殊的香味促進食慾。因此脂肪在食譜中必不可少。 但過多的脂肪會給人們帶來過高的熱量，在體內蓄積而帶來高血糖、血脂異常等疾病。而且肉類除了含有油脂外還是蛋白質的主要來源，所以建議適量食用油脂和肉類，而不過量。