兩種方案：

方案一：

純水果店。低成本開店，標準化裝修，小面積（100平米以內），定位中高階，在同一省會城市一次開出多家，積極複製（5-10-15-20）家門店，線上多渠道推廣，線下加強轉化。

方案二：

全品類生鮮超市。還是一次開出2-3家，中等面積（200平米左右），附帶蔬菜、飲品等，中高階裝修，強調做精線下，配合線上推廣，主動降低複製開店速度（3-5-8-10）。

毫無疑問選擇第二種。

很多成功的水果連鎖品牌都是門店多且面積小，開店成本低（30-40萬）。強調規模化採購效應，有品質控制優勢。

而全品類生鮮超市則參差不齊，採購與配送複雜，競爭激烈（大型超市紛紛轉型開社群綜合超市）。

我們來看看這兩種模式衍生出來的一些問題：

1、哪一種更適合新手創業？

2、哪一種更適合三四線省會城市？

3、哪一種更能成規模化複製？

要回答這三個問題，我們首先要看一下行業大勢。

從2016年開始，新零售的概念迅速升溫。新零售簡單來說就是線上、線下和物流相結合，並依託大資料和人工智慧等高科技的新型零售模式。新零售概念中很重要的一點是強調線下的力量。因為現在的純電商已經在走下坡路，更多的流量反而來自線下。

生鮮行業也是如此，重視線下的一個重要結果就是實體門店更多要選在社群附近。因為生鮮水果店的選址無非三種：寫字樓區域、商場和居民社群。前兩種暫時並不適合生鮮水果超市，最好的選址就是居民區。這就決定了你是要解決老百姓日常生鮮採購需求，你的產品結構就要做到全品類。

經常見到有人到百果園買了水果再到200米開外的地方買菜買肉。而那個賣菜賣肉的全品類生鮮超市裝修很LOW，服務也很一般，跟百果園等品牌水果店根本沒法比，可人家就是人流量大。即便是門挨門的同檔次純水果店也沒有人家生意好。

50-60平米的純水果雖然看起來投資小，適合新手入門。但由於空間小，品類擴充套件有限，未來發展很容易遇到天花板。