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新鮮牛角處理方法:
方法/步驟
1.洗乾淨
不管你是在市場買到的還是自己家的牛角,首先還是應該要把牛角洗乾淨。畢竟牛角常年的暴露在空氣裡,難免都會有一些汙垢。甚至還會是一片血淋的畫面。
2.去骨
將牛角洗乾淨之後呢,接下來就是去骨了。那麼到底要如何去骨呢?將新鮮的牛角放到大鍋中煮一個小時左右,裡面的骨頭就可以輕而易舉的取出來了。注意不要煮的太久,因為水泡太久會掉一塊塊的
3.去味-加入去味作料
如果牛角放太久而又異味的話,那麼還是要進行去味的。一般的話可能就是直接外露蛆蟲腐蝕,就會有一股難聞的腐蝕的氣味。那麼久將牛角放入到一個容器加入去味作料煮一會
4.去味-自然風乾
還有的氣味是牛角本身的,那麼這樣的氣味加入去味作料是沒有用的。最好的方法就是交給時間。可以將牛角擱在某個通風的地方,一年之後,氣味也就自然消散了
5.去味-蠟煮
6.存放位置
牛角存放的位置環境也是與講究的。不能放在潮溼的地方,太過潮溼的地方會加重氣味。也不能放在溫度高的地方,因為高溫會讓牛角裂開。所以要存放的地方要避免這兩種情況
7.防腐蝕
如果條件應許的話,可以在牛角上面塗抹一層20%福爾馬林,因為20%福爾馬林是有防腐的功效的
好些小夥伴們不知道如何處理新鮮的牛角?牛角本身的異味很大,那麼要如何去除異味?感興趣的朋友一定要來看看
工具/原料牛角,水方法/步驟1、洗乾淨 不管你是在市場買到的還是自己家的牛角,首先還是應該要把牛角洗乾淨。畢竟牛角常年的暴露在空氣裡,難免都會有一些汙垢。甚至還會是一片血淋的畫面。
2、去骨 將牛角洗乾淨之後呢,接下來就是去骨了。那麼到底要如何去骨呢?將新鮮的牛角放到大鍋中煮一個小時左右,裡面的骨頭就可以輕而易舉的取出來了。注意不要煮的太久,因為水泡太久會掉一塊塊的
3、去味-加入去味作料 如果牛角放太久而又異味的話,那麼還是要進行去味的。一般的話可能就是直接外露蛆蟲腐蝕,就會有一股難聞的腐蝕的氣味。那麼久將牛角放入到一個容器加入去味作料煮一會
4、去味-自然風乾 還有的氣味是牛角本身的,那麼這樣的氣味加入去味作料是沒有用的。最好的方法就是交給時間。可以將牛角擱在某個通風的地方,一年之後,氣味也就自然消散了
6、存放位置 牛角存放的位置環境也是與講究的。不能放在潮溼的地方,太過潮溼的地方會加重氣味。也不能放在溫度高的地方,因為高溫會讓牛角裂開。所以要存放的地方要避免這兩種情況
7、防腐蝕 如果條件應許的話,可以在牛角上面塗抹一層20%福爾馬林,因為20%福爾馬林是有防腐的功效的