2018年，牛肉出口總額估計為492億美元。從2017年到2018年，國際牛肉銷售額同比增長9.3%。

在各大洲中，2018年，歐洲國家出口的牛肉價值最高，價值150億美元，幾乎佔全球牛肉總價值的三分之一（30.4%）。第二位是拉丁美洲（21.9%），不包括墨西哥加加勒比，領先於來自北美洲的全球牛肉出貨量（21.1%）。緊隨其後的是大洋洲牛肉出口國（17.6%），澳洲和紐西蘭領漲。較小的百分比來自亞洲（8.4%）和非洲（0.6%）的出口商。

2018年，出口新鮮或冷凍牛肉價值247億美元，略高於冷凍牛肉245億美元。後者佔全球出口牛肉總量的49.7%，而鮮牛肉和冷牛肉的比例為50.3%。

以下是2018年出口價值最高的牛肉的15個國家，無論是新鮮牛肉、冷凍牛肉還是冷凍牛肉。

美國：73億美元（佔牛肉出口總額的14.8%）

澳洲：65億美元（13.3%）

巴西：55億美元（11.1%）

印度：34億美元（6.9%）

荷蘭：29億美元（5.9%）

愛爾蘭：23億美元（4.8%）

紐西蘭：21億美元（4.4%）

阿根廷：19.3億美元（3.93%）

加拿大：19.1億美元（3.88%）

波蘭：17.3億美元（3.5%）

烏拉圭：16.6億美元（3.4%）

德國：14.7億美元（3%）

墨西哥：12億6000萬美元（2.6%）

法國：11.3億美元（2.3%）

巴拉圭：11億美元（2.2%）

2018年，所列15個國家的牛肉出口量佔總出口量的85.8%。

阿根廷由於經濟危機之後限定了牛肉的出口，所以阿根廷牛肉出口量已經大跌，其最好名次是第三。主要牛肉出口國：巴西、美國、澳洲、紐西蘭。新興牛肉出口國：印度印度水奶牛，產奶期結束後，肉質口感較差，以極低的價格向國外出口，近年來已經成為廉價牛肉的主要供應國，，根據最新統計數字，印度擠下巴西，牛肉出口全球第一！奇葩麼？很奇葩，不吃牛肉，就讓外華人去超度他們吧。