大紅袍需要從外形、湯色、香氣、口感、沖泡次數、葉底等多個方面來鑑別。其中香氣和口感是鑑別的重點。還有每個人沖泡茶都不一樣，出來的口感也會有差異的喲，其實個人覺得自己喝著舒服，順口的就是好的，不是要多貴多好的喝了才有好處，茶嘛，適者為珍，個人意見供參考而已。不喜勿噴，謝謝！

1、香氣：聞大紅袍，辨別茶葉香氣是否純正，香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質較差，帶有煙、焦、酸、餿、黴、悶以及異味的品質為最差。

2、口感：大紅袍沖泡之後，茶湯口感有濃和淡、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口後以醇和、甘爽、滑順、回味轉甘為佳，有苦、澀、麻、酸等味為劣。沖泡的次數通常在八泡左右，超過八泡以上則更優。

3、外形：大紅袍的幹茶外形勻整，嫩度高，條索或顆粒緊結壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索鬆散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，碎茶多；顆粒茶松泡，大小不一，色澤花雜，均為次。

4、湯色：大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑑別。優質的大紅袍，沖泡後茶湯呈深橙黃色，清澈豔麗，光澤一致，清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑑別滋味前進行，先嚐滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一。

5、葉底：大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮為優質，深綠色為較差，暗綠、青綠為次，最忌有紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。葉底有柔軟感，呈平伏狀為嫩度好；葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好，粗糙有皺紋的嫩度則較差。此外，葉底還以軟亮勻齊，紅邊明顯為佳。

香氣

　首先我們應該先聞一聞大紅袍的氣味，辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳，香高而不持久為次，香低而短的品質較差，帶有煙、焦、酸、餿、黴、悶以及異味的品質為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上，清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。

你這個問題太廣啦！不同的人對茶的好壞評價標準不一樣！

記住好茶耐泡，正常不座杯，水仙肉桂10泡以上，這個是正巖的標準，當然，泡茶的水要用天然礦泉水，

第二呢，好茶不怕座杯，座杯後的茶湯不苦不澀，

第三，湯水很厚！香氣的話有很多種，沒有異味即可！

只要記住這三點就可以！武夷山的好茶大部分在下面這個地方，當然我家也有！

喜歡喝烏龍茶的人肯定都知道大紅袍，大紅袍屬於烏龍茶，品質優異。由於大紅袍產量低，因此大紅袍的價格相對高一些。很多人聽到大紅袍都以為是紅茶，其實大紅袍是武夷巖茶，屬於閩北烏龍茶，半發酵茶。

如何判定大紅袍的好壞?

大紅袍的成茶外形粗細均勻，色澤均勻純正、嫩度高，條索或顆粒緊實，碎末較少的屬於上等大紅袍。優質的陳茶表面顏色一般呈現褐灰色。

大紅袍的優質茶湯表現，沖泡之後茶湯呈現橙黃色，茶湯清澈光澤一致。通常情況下都是從茶湯的顏色深淺程度、顏色亮暗程度、茶湯的清濁程度來判斷大紅袍的品質的好壞。

大紅袍的茶葉會有香氣、泛著蘭花香氣，可以從茶葉的香氣高低來判定優質或低質大紅袍，優質大紅袍香味持久。品質稍差的大紅香氣較短，品質最差的大紅袍會有黴味、焦味、煙味、酸餿味等異味。口感方面，優質大紅袍口感醇和、順滑、味道在口腔持久。一般沖泡七八泡後口味依然純正為最佳。

優質的大紅袍沖泡之後葉條均勻明亮有紅邊、葉底柔軟、嫩度好呈現平伏狀為最佳。一般劣質會摻有雜質可明顯從葉底中看出來。