為什麼賣菜的店裡會賣水果，而賣水果的店裡不會賣菜？我們瞭解了菜店跟水果店的開店位置也就不難理解這個問題了。

為什麼賣菜的店裡會賣水果？

菜店一般開在社群周圍與菜市場。菜店裡賣水果只是捎帶，不以水果為獨立而經營，是以賣菜為主。這個主要經營是以周圍人們生活需求為中心。服務於周圍的社群消費者。蔬菜是每家每戶每個人，一日三餐頓頓離不開的消費食物，而水果有些經濟欠缺的人們，一月不吃，一年不吃也是可以的。它在人們生活中不佔主導地位。但隨著人民生活水平的提高，滿足人們的消費需求，菜店帶上水果既能引顧客，也能增加利潤。這也是顧客需求決定的。

為什賣水果的店裡不會賣菜？

如果單獨開水果店，一般開在大一點的社群，醫院門口，菜市場等這些人流大的地方。因為它不象蔬菜，每頓都需要吃，它是有經濟能力的多吃點，沒經濟能力的少吃或者不吃。而開在大的社群，你不買，他還買，你不吃，他還吃。醫院門口呢？有看病人的順使拿點水果，人情禮節嘛。必定我們是人情社會。如果加上賣菜，沒有那個受眾，只能虧損。

總之，菜人人都買，頓頓都吃，而水果就不一定了。所以，水果的店選扯決定它能否帶菜。

從上面可以看出，買菜是高頻行為，買水果是低頻行為，透過高頻帶低頻，可以得出結論：菜店賣水果，水果店不賣菜。舉個簡單的例子，滴滴是打車軟體，滴滴做外賣對美團威脅大麼，我們透過高頻行為和低頻行為分析，打車低頻行為帶外賣這種高頻行為，對美團來說威脅並不大。

其二賣菜毛利低於賣水果，那麼賣菜的同時賣水果能夠提高ARPU值，賣水果就沒有必要去賣菜。而且菜店菜品較多，管理成本較高，額外增加部分水果並不會增加多少成本，水果店SKU較少，如果要增加部分菜品，邊際成本就會比較高。其三買菜的使用者A主要是家庭主婦或者家庭婦男，買水果的目標使用者B基本包含所有人，A是B的子集，如果做轉化的話，使用者A買水果的轉化率應該高於使用者B去買菜的轉化率。

1.買菜的店裡面為什麼會買水果？

這涉及到好幾個方面，比如心理學行為學等等，因為當你去買菜的時候，你想好了需要買什麼菜，這時候你看到了水果，就不如順手買一點，省的嫌麻煩再去別的地方買，而且賣家賣一點水果，由於是少量的，也不用擔心，賠錢或者賣不出去，因為水果只要是來賣菜的人，買回家水果，直接洗洗就可以吃，也不用像做菜一樣，還需要鍋碗瓢盆什麼的。

2賣水果過的店裡為什麼不賣菜？

這句話也不是覺對的，你看到的可能只是一小部分，也有很多是賣水果的，再說說為什麼賣水果的店裡不賣菜，因為去買水果的人，分為很多種，也有很多人家裡或者租的房子，在或者是在賓館住的。是不具備做菜的條件的，水果店考慮到這幾個方面的原因，如果想在賣水果的同時去賣菜，銷量勢必不如賣菜的同時賣水果好。這些就是涉及的多方面因素。

您這個問題非常好玩，我曾經也跟著爸爸在菜市場混了兩年，我的理解是這樣的，賣菜的每天進了蔬菜賣 順路去帶點當季時令且價格便宜的水果賣賣，多掙一塊是一塊，賣到後來剩的還能自己吃只是捎帶腳的事兒。而賣水果的一般從一開始就是奔著做水果買賣的人，一般他是懶得去打理蔬菜這塊八毛的東西而且有的還比較髒又是土又是灰的影響他店面衛生，而且菜不全也不賣錢的，

【菜為充，果為助】這種現象我也注意到了，它反映的是一個深層次社會問題。

首先，這就是人的分工不同嘛，負責買菜的是家裡做飯的下廚的角色，在菜場順便買點水果也是惦記著家裡人，與家裡人分享的，這就能解釋為什麼賣菜的地方會賣水果，有人買自然就會有人賣囉。那到水果店買水果的又都是些什麼人呢？享受型的人，他（她）往往是負責享受的，因為水果是典型的享受性食品。

去菜場買菜又水果，一定是對家庭有一份責任的人。只吃水果不下廚，對這些享受型的人來講，還會振振有詞說，我今天減肥。恰恰忘了家裡那些不減肥的成員，一頓不吃會餓得慌。所以我覺得一個最帥的男人，不是在去菜場的路上，就是在廚房給家人做菜。

當然，我這樣說會有很多人反駁我。說水果店如果賣菜會亂糟糟啊，會影響水果生意呀等等，那我想很多正規的超市裡面，既賣水果又賣菜，不也是井井有條嗎？他們的房租也不會比那些菜場或者水果店便宜呀。所以，我覺得看問題不能只看表面，一定要透過現象看本質。

現在都流行開蔬菜和水果一起經營的蔬果店，因為蔬菜和水果都與人們的生活息息相關；但是在現實中，有的店因為面積和規模過小，只能做成單一的水果店或者蔬菜店。可是，在日常生活中，我們也可以經常見到在這些單一的蔬菜店或者水果店中，水果店都不會連帶性的搭配經營一些蔬菜，而有些蔬菜店卻在搭配經營一些當季時鮮的水果，其中的原因到底是什麼呢？我認為不外乎以下幾種：

一，性質上的區別。蔬菜是人們一日三餐必備的主食，而水果只是一種茶餘飯後的休閒零食。

二，消費主次的區別。蔬菜是人們在日常生活中人人的必需和消費的首選，而水果只是人們根據個人的經濟能力可有可無的次要消費。

三，規模上的區別。蔬菜是人們每天生活上的必備和首選，所以人們都會把每天對於蔬菜的購買放在第一個時間，而且每天在這個購買蔬菜的第一時間都會選擇去品種齊全、品相豐滿的蔬菜專營店，因為人們每天對於蔬菜的需求肯定要不停的變換蔬菜的品種和口味，還有與菜式相關的其它食品，比如：糧油、魚肉、調味品等，如果看到有合適的當季時鮮的水果，當然也會順帶著買上一點；而水果不是人們每天消費需求的必備和首選，所以，人們購買水果的時間大都是利用茶餘飯後的某些休閒時間，而這些購買水果的休閒時間往往不是購買蔬菜的時間，更何況一個小小的水果店裡所配上的蔬菜品種和規模遠遠不能滿足顧客對於蔬菜購買時的需求！

所以，一個面積和規模有限的水果店，不敢也不會搭配蔬菜經營，因為水果能吸引到的人氣並不會順帶著購買蔬菜；而一個專營蔬菜的店子，卻可以搭配經營幾種當季時鮮的水果，因為蔬菜所吸引到的人氣完全可以順帶著購買水果！