這要從酒的起源說起了，當然這裡只撿相關的進行說明，夏商時人們開始了穀物釀酒，原料主要為黍和稻，古代稱為黍酒，其實就是我們今天所說的黃酒。濁酒就是沒有經過過濾的黍酒，因為有酒渣在裡面。而清酒就是濾去渣滓的酒。古代有專門過濾酒的器具。古代常以酒的清與渾作為區別酒的質量好壞的標準，清酒質量好，渾酒質量差。

李白的《行路難》“金樽清酒鬥十千,玉盤珍饈值萬錢”句寫李白離別京城，親朋好友為他設宴餞行。金樽、玉盤，說明飲食器具的精美，“珍饈”說明菜餚也很珍貴。這樣的宴席上，酒一定是上好的清酒。

“濁酒”當然指質量一般的酒，一方面是生活的清苦，一方面是面對未來的一片茫然。

因為在後世喝濁酒的人比較多，所以“濁酒”漸漸成了酒的代名詞。比如李叔同（也就是後來的弘一法師）所做的《送別》一詞中就有“一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒”的句子。濁酒還有謙虛的表示，相對的是喜酒、好酒等。

在古代，清酒、濁酒的含義有所不同。李白的清酒多用來表達個體自我的生命感受；杜甫的濁酒則多用來表達憂國憂民的情懷。

在當代，清酒、濁酒也可以表示尊稱和謙稱。稱他人的酒為“清酒”，表敬意；自己的酒為“濁酒”，表謙意。常說自己的酒是“濁酒”的人，也有表示喜歡酒，愛好酒之意。

在當代，清酒、濁酒又可以表示酒的優劣。清酒為好酒；濁酒為劣酒。

現實中，清酒可以稱為高檔酒，濁酒稱為低檔酒。

個人認為清酒和濁酒不是嚴格的區分酒質的好壞說法。更多的體現的是喝酒的心情，李白是豪邁的性格，今朝有酒今朝醉，只要有酒就是會須一飲三百杯， 喝的爽快，喝的盡興。所以，他喝酒的感覺是清酒。杜甫是內斂的性格，喝的是憂愁，無論什麼酒，在他那裡就成了濁酒。杜甫不少朋友也是高官達人，本身也是一個小官，雖然有時候也落魄，不可能喝的都是劣酒吧?

為什麼杜甫詩中是濁酒，而李白卻是清酒呢？

這要從現實角度和生命情懷兩方面分析了。

現實生活中，李杜喝的酒品質不同。

古代的濁酒就是沒有經過過濾的黍酒，因為有酒渣在裡面，而清酒就是濾去渣滓的酒。所以常以酒的清與渾作為區別酒的質量好壞的標準，清酒質量好，渾酒質量差。

杜甫一生窮困潦倒，是典型的窮人，喝的當然只能是濁酒了。

李白則不同，他是蜀商富二代，錢財散盡了，又在湖北安陸娶了許家白富美，後來又為玄宗召見賜金放還。他這輩子大多時間應是經濟條件相對較好，所以喝得起上好的清酒。

想象一下，李白“金樽清酒鬥十千”，老杜是怎麼也喝不起的。

同時，唐詩中酒的意象和詩人的生命情懷是相關聯的。

清酒美酒的意象更多的是展現書生意氣、豪俠感慨、昂揚進取，盛唐詩人好飲清酒美酒，是一種生命力量的張揚，是豪放飄逸的象徵。

比如李白的詩，‘’且須飲美酒，乘月醉高臺。‘’，‘’蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。‘’。

濁酒反映的卻是苦悶心緒、百姓疾苦，詩人們品的何止是濁酒，還是孤獨落寞，還是身世感傷吧。比如，＂艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。‘’。

所以，李白的清酒多用來表達個體自我的生命感受，展現的是他詩嫡仙的風采。

而杜甫的濁酒則多用來表達憂國憂民的情懷，我們感受的是他詩聖的偉大胸懷。

古代的酒大家都沒有嘗過，不知味道怎麼樣。言歸正傳，酒是按個人品味而定。李白喝酒詩意大發，而杜甫的詩意也正是他所喜歡型別的酒。都是酒作詩