雞腿的做法有很多種，其中的做法是蔥油雞腿，需要的材料如下：

主料：雞腿5只。

輔料：鹽1茶匙，柚子醬油（或生抽）2湯匙，香蔥1大把，植物油適量。

蔥油雞腿的做法步驟如下：

1、雞腿清洗乾淨。

2、把每隻雞腿劃一刀，方便入味。

3、雞腿放入碗裡，加入1茶匙鹽、1湯匙柚子醬油，戴一次性手套抓勻，醃製30分鐘。

4、把一部分香蔥打成蔥結備用。

5、另一部分香蔥切成蔥花備用。

6、在砂鍋底部鋪上香蔥結。

7、把雞腿鋪在蔥結上面，加蓋中火煮30分鐘。

8、煮熟的雞腿放進盤子裡。

9、取一平底鍋燒熱，加入適量植物油。

10、放入蔥花炒出香味。

11、加入一湯匙柚子醬油炒勻。

12、把蔥油淋在雞腿上即可上桌。

13、成品圖如下。

1、準備一隻雞大腿，洗乾淨，紮上眼然後改刀。這樣更容易入味。

2、加入蔥姜，生抽，醃製料，料酒，抓伴均勻，醃製兩個小時。

3、取乾淨的碗，加入適量麵粉適量澱粉適量的泡打粉，攪拌均勻。

4、用醃好的雞腿沾適量的麵粉，放入水裡過下，在裹上一遍。

5、油燒熱，把雞腿放進油裡開炸，小火炸至15分鐘左右。

6、雞腿炸好以後加上自己喜歡吃的醬就非常的美味。