花鰱學名鱅魚，為四大家魚之一，別稱胖頭魚、包頭魚、大頭魚等，有“水中清道夫”的雅稱，外形似鰱魚，體型側扁，頭部較大而且寬，生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡，多分佈在水域的中上層，下面我們就一起來看一看花鰱和白鰱的區別吧！

價格區別

【白鰱】白鰱價格比較便宜，一般2～3元一斤。

【花鰱】花鰱價格比白鰱貴，一般4～5元一斤。（地方不同，價錢也不一）

水位區別

【白鰱】白鰱棲息在水域的上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為食。

【花鰱】花鰱棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為食。

魚頭區別

【白鰱】白鰱的魚頭相對來說比花鰱小。

【花鰱】花鰱的魚頭可占身體的1/2甚至更多。

體色區別

【白鰱】白鰱身上全白鱗，無黑色斑點。

【花鰱】花鰱身上有淡黑色斑點。

腹部區別

【白鰱】白鰱腹部有稜，即腹部的中央有一條很明顯的摺痕。

【花鰱】花鰱腹部平滑，無摺痕。

肉質區別

【白鰱】白鰱肉質略微鬆散，鮮味不如花鰱魚，而且小刺較多，不方便吃。

【花鰱】花鰱肉質細膩，魚頭富含膠質蛋白，最適合做剁椒魚頭、蒜香魚頭等。