黃花魚是我們在日常生活中經常接觸到的一種魚類，在菜市場一般都能買到，這種魚味道鮮美，可以說是一種老少皆宜的好魚。這種魚有大、小黃花魚兩種之分。黃花魚有非常高德營養價值：優質蛋白，礦物質，脂肪，維生素B1、B2，及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等微量元素成分。功效也是剛剛的，補充蛋白，適於體質虛弱、消化功能差的中老年人；延緩衰老，防癌症；增進食慾，適合兒童和老人食用。特別是開海之後，黃花魚就更肥美了，趕快去菜市場拎一條做著吃吧。 製作黃花魚的步驟：原料：黃花魚一條，鹽、豆瓣醬、大料、桂皮少許，蔥1根，姜幾片，蒜半頭，白糖少許，老抽、蠔油、生抽適量，香菜，花生油、清水適量。

1、原料：黃花魚、蔥、姜、蒜、香菜。

2、黃花魚洗淨後打花刀，均勻地撒上面粉，蔥、姜切大片，蒜用刀拍一下即可。

3、鍋中倒入油，熱鍋涼油，魚下鍋，中火煎。

4、當底部煎黃時翻面，煎另一面。

5、加入蔥、姜、蒜煸香。

6、加入大料、桂皮和豆瓣醬，將豆瓣醬炒香。

7、加入魚身三分之二的清水，大火燒開，加入白糖調味。

8、加入老抽、蠔油、生抽調味。

9、加入香菜，小火燉制12分鐘。

10、湯汁收濃時，加入鹽調味，關火盛盤。 一道味道鮮美的家常黃花魚就做好了，配上一碗米飯，一家人圍坐在餐桌上，還有更美好的生活嗎？