第一步：首先我們需要準備1碗麵粉2袋牛奶，然後碗中先倒入40克的木薯澱粉，用80毫升的牛奶先攪拌均勻備用。接下來大碗中倒入200克的粘米麵，100克的麵粉，40克的白糖，4克的酵母，2克的小蘇打，先攪拌均勻，然後再逐漸的倒入200毫升的純牛奶，為了增加奶香味，我們也可以再加2勺奶粉，或者是煉乳都可以。接著把麵糊攪拌至沒有乾麵粉為止，然後再把剛才的木薯澱粉水倒裡，再繼續攪拌均勻，黏稠度和酸酸奶差不多，用筷子挑起時成片狀。

第二步：把麵糊扣上蓋放到Sunny溫暖的地方開始發酵，大約1個小時，麵糊的體積明顯變大，並且裡面有豐富的蜂窩組織，我們將麵糊用筷子攪一攪，排排裡面的氣體，儘量多攪一會，這樣做出來的麵食內部組織會比較細膩。

第三步：準備幾個模具，在模具的底部抹上薄薄的一層油，這樣做比較好脫模，然後盛麵糊到磨具中，九分滿即可，在麵糊上部撒上黑芝麻，好吃還好看，放上一顆枸杞再點綴一下，麵糊全部裝好後，熱水上鍋，大火蒸15分鐘。

第四步：時間到後，燜3分鐘再開鍋，然後揀出來，這個要趁熱脫模，我們的蒸米糕就做好了，簡單又好吃，濃濃的奶香味，而且裡面我還偷偷加了木薯澱粉，吃起來米糕格外的筋道，一定也不黏牙，真的太香了！有空快試試吧！

1.首先，將250克大米粉和120克麵粉放入碗中攪拌均勻。

2.3克酵母粉用溫水化開。

3.往米粉中加入適量的清水，用筷子攪拌成糊狀。

4.往碗中放入酵母、桂花糖、2克泡打粉攪拌均勻，靜置發酵兩小時。

5.發酵好後攪拌均勻排氣。

6.準備模具，在模具中刷一層油，倒入發酵好的。

7.將米糊放入蒸鍋，蒸半個小時即可出鍋。