對於喜歡烘焙的人來說，淡奶油是經常會用到的一種材料，比如：蛋糕，冰激凌等等。可是淡奶油中含有非常高的熱量，這對於一些愛美的朋友來說真是又愛又恨啊，接下來就教大家做健康低脂的家常淡奶油。

材料、工具：玉米澱粉 16克 標準麵粉 14克 全脂奶粉 40克 雞蛋黃 1個 玉米油 30克 純淨水 110克 膠質軟糖 10克。

準備好“無水碗”，30克的玉米油，燒熱後，倒入準備好的沒有水的乾淨碗裡。

110克水倒進鍋裡，加入10克軟糖，小火慢慢加熱，一直到軟糖溶於水中。

煮開後熄火，加入奶粉，攪拌均勻，去掉沒有融化的顆粒，倒入碗裡備用。

一個雞蛋黃用手動打蛋器打至顏色變淺，篩入16克玉米澱粉和14克標準麵粉，再加入奶糖水，稍微攪拌後用手動打蛋器打至無顆粒。

隔水加熱麵糊，用小火，要不停攪拌。加熱到不流動就可以。

燒熱的油，分4次加入麵糊中，用電動攪拌器不停攪拌。

美味的家常奶油便做好了。

1、製作奶油首先要準備齊全材料，取打蛋器，用打蛋器把蛋黃和蛋清分離。再取蛋清放到一個結實的盆中。

2、打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。再加入少量的牛奶，油，糖等。

3、順著同一個方向，一直打，把牛奶，油，糖分四次等量依次放入，繼續打，直到牛奶比較粘稠再繼續加入牛奶，油，和糖等。

4、打蛋的動作一直堅持，直到打蛋器能挑起奶油，不會滴落為止。

5、品嚐一下成果，是否有異味等。隨後就是冷藏，根據天氣的變化，選擇儲存的地點。

6、選材一定要選好，若沒做好，返工麻煩，糟蹋了食材，也浪費了時間，第一次做不要求做最好，只要求可以很好就行。