茄子是夏季主要蔬菜之一，以嫩果熟食為主，也可以醬制、醃製和乾製加工後長期供應。

茄子根系發達，分佈深廣，需土層深厚，吸收力強，較耐乾旱，但葉片大，生長旺盛，結果期長，結果多。茄子莖直立，分枝多而有規則，主莖長到一定葉數，頂芽形成花芽，從第一結果節位開始，於每個著果節位下部及其葉腋長出兩個側枝，以後都隔2一3片葉形成一個花芽。

茄子結果後的分枝很有規則，一般只需將根茄以下，貼近地面的過多側枝抹去，以免枝葉過多，影響透風透光。在陰雨季節，還需經常打掉老黃葉和病葉，以減少落花和果實病害，促進果實著色良好。如需利用老樁翻新芽繼續結果的，則在八月下旬左右剪去地面第一分叉上的所有側枝，留取分叉以上二十釐米左右莖杆即可，再鬆土施肥促進莖杆重新萌發新枝，施肥以薄肥勤施多施，施肥以人糞尿和土雜肥為主，配施一定量的磷鉀肥，保證秋後茄果豐產生長需要。

茄子的葉是互生單葉，葉柄長，葉片大。葉形有長橢圓形，卵圓形，圓形，葉片邊緣呈大波浪狀，深綠或紫綠，葉面上有茸毛，葉片的顏色跟莖稈的顏色一樣。

作物葉片的作用是透過光合作用，製造營養物質，是養分的加工廠。但是任何一片葉子都有生命週期，隨著植株的生長，它由綠變黃，最後就失去了生命活力。

葉片在失去生命活力之前，它們也會維持生命力，不能製造營養，但卻吸收一部分營養，這就造成了營養的浪費，給迫切需要營養的果，葉，莖等組織帶來營養的減少，因此我們最好是把那些老葉掐掉。

二是老葉片因生命活動力下降，抗逆性減弱，這給病蟲害的侵染帶來了機會。如果這這老葉不盡快去掉，就成了病蟲害的溫床，在適當的時機會傳播流行開來。

三是一這老葉，病葉，部分新葉片會遮光擋陽，造成通風透光性不佳，容易引起病害；同時，也會造成茄子的色澤不佳，影響質量。

茄子的植株比較的粗壯，葉子也比較的肥大，可以說是枝繁葉茂的一種植物了。而要想讓茄子高產，合理的整枝、摘葉確實是必不可少的。這樣不僅可以控制茄子植株的株型，避免營養的浪費，而且還能有效保證植株之間的通風和採光，從而達到有效控制病害的效果。那茄子如何摘葉呢？

對於茄子整枝，估計很多朋友是比較熟悉的，所以這裡農夫就不多囉嗦了，之前也在問答中詳細介紹過。但是摘葉卻常被忽視了，這裡重點來說一說茄子如何摘葉。以前家裡面種植茄子，有時候父親在給茄子除草、施肥的時候，就常會把茄子植株上的一些茄子葉子特意摘下來，然後仍在一邊。當時年齡很小，也不太懂是為什麼，只是感覺很奇怪，好好的茄子為什麼要把葉子摘掉呢？

後來讀書了也就漸漸明白了，並且加上近些年自己也開始種植蔬菜了，更加知道了對茄子摘葉的重要性。茄子的葉子是其光合作用的主要場所，但是過多的葉子不僅會消耗養分，而且還會影響茄子著色，增加病蟲害的發生機率。那茄子如何摘葉呢？

首先是摘掉病葉、老葉。在茄子的生長過程中，其底部的葉子也會先衰老，因此如果要對茄子摘葉，就要優先考慮摘掉茄子底部的老葉、病葉。而中上部新長出來的葉子，就要儘量少摘除，甚至是不能輕易摘除。

其次對茄子植株進行摘葉也要分次進行的。也就是說，一次性不能摘除太多的葉子，這樣會影響到植株的光合作用。

最好，掌握茄子摘葉的時間和順序。在茄子的結果初期，要儘量少摘葉；而且摘葉子要從小往上依次進行。像茄子的主枝在坐果前一般都是不需要摘葉的，因為這個期間還擔負著製造營養供應根系生長的作用。但是如果茄子底部的葉子已經發生了蟲害，或者是衰老了，就可以考慮摘除。

茄子植株比較大，枝幹以及根系都會出現一個緩慢的木質化過程，越到茄子生長的後期，枝幹也越硬，就像木頭一樣。不過，也正是因為茄子的木質化過程，使茄子比較少出現旺長苗，所以枝葉相比較辣椒就少很多。

雖然說，茄子枝葉不多，但是要想茄子獲得高產，那麼必要的整枝摘葉，還是必須要做的。這裡我們只能根據茄子苗的生長情況，進行適量適時適度的整枝，使整枝管理有利於茄子的生長，而不是有害。

在茄子的生長期裡面，整枝摘葉有這樣幾個時期，且每個時期的側重點不同。

一、幼苗移栽。茄子種植的多，但是現在在農村還進行茄子育苗的很少了，所以購買秧苗成了大多數村民的選擇。在家裡，老媽一般不育苗的是茄子和西紅柿。因為種植的少，育植多了也是浪費了。一般每次僅僅栽種幾個苗，就夠一家人吃的了。

幼苗選擇的時候，可能會購買到大苗，葉片數有6-7片。因為茄子幼苗根系少，葉片也比較大，為了茄子成活率高一些，在移栽前，都會剪去1-2片葉子，只留4-5片葉子。

二、對茄整枝。茄子前期的時候，不能過早的去摘枝幹上的葉子這時候正是根系生長的關鍵時期，需要更多的葉片製造更多的養分，供給根系生長。一般在對茄採摘以後，我們就可以將門茄下面主杆上的枝葉摘掉。

也在對茄以後，對整個茄子苗進行一次大整枝。這時候根據茄子的品種，選擇合適的整枝方式。這時候整枝的原則是留強去弱，留外去內。透過合理留枝，減少養分消耗，提高茄子苗的採光通風。

三、盛果期摘葉。到了茄子生長的中後期，下層葉會出現不少的老化葉，甚至出現病葉。這時候，在採摘茄子或者追施澆水的過程中，即使清理茄子樹上的老葉、病葉以及採摘果以後的空枝。甚至對於一些頂層多級側枝坐果後，需要進行摘心，一方面將很多的養分供給茄子生長，一方面適當的疏葉使下面葉很好的採光，提高植株光合作用。

記得在小時候我們家裡面經常會種植茄子，辣椒和其他的蔬菜，經常跟大人一起到菜地裡面去玩，每年的夏季都是蔬菜和水果最多的時候。同時在這個時候也正好是茄子辣椒開花的季節，在我印象當中茄子一般都是生長比較旺盛的而且茄子的葉片一般都比較寬大。經常可以看到大人會將長勢比較旺盛的茄子掐掉一部分葉子，當時就覺得特別的奇怪，長得好好的葉子為什麼要掐掉呢？

可能很多人覺得茄子一般都不會去摘葉，而是順其自然的生長，好像也不會影響產量。但是其實如果專業的話，要比不摘葉確實可以有效的提高產量，而且可以讓茄子長得更好。茄子的葉片比較寬厚，而且葉片往往都比較濃密，等到茄子做過之後，如果不及時將一些比較大的葉片摘除，那麼這些葉片就會阻擋茄子的光合作用，從而使茄子個頭長不大，而且容易變老。

所以一般有經驗的農民都會將茄子的葉子適當的摘除一些，尤其是一些已經枯黃甚至長蟲的葉子，要直接掐掉。因為這些葉子一方面會影響茄子的光合作用而另一方面又會大量的消耗養分，導致茄子發育不良。因此適當的摘除茄子的葉子，可以有效的提高茄子的產量和質量，尤其是在茄子坐果期間，摘葉是非常有必要的。那麼茄子摘葉有哪些講究呢？應該在什麼時候摘呢？

一般茄子在生長的前期是不需要摘葉子的，只有等到茄子開花之後已經做過這個時候就有必要將茄子的葉子摘掉一部分，尤其是在頂部遮擋住茄子果實的，最好適當的摘除一些。不過農民摘除茄子的葉子往往是從底部開始的，因為底部的葉子是最先生長起來的，等到茄子坐果之後，底部的葉子基本上已經接近枯萎，而且也是最先吸取到養分的，所以摘除底部的葉片能夠將養分集中輸送到其他部位，從而不會造成養分的流失。

今天是6月13號，黃石小雨。經過前幾天高溫之後，今天從凌晨就開始下了小雨，已經幾個小時了，乾涸的土地差不多喝飽水了。在這種植的關鍵時節，下了這麼一場雨，真是雪中送炭，農民心裡樂開了花。

菜園裡的菜也幹一段時間了，經過今天幾個小時的小雨，滿園蔬菜綠油油，菜葉上掛滿了雨露，微風吹拂，隨風搖擺，這是在歡快的歌唱嗎？

家裡的茄子、豇豆、黃瓜都可以採摘了，叫我回去拿，昨天白天剛好有空，就回家去了。

後來隨媽媽去菜園摘菜。黃瓜藤都被幹發黃了，典型的被幹過，黃瓜倒是結不少。但是好多發黃老了。來到茄子廂，我看到地上好多黃色的茄子葉子，我問媽媽這葉子怎麼啦？媽媽說，這是她摘下來丟的，說葉子太密了，塞了巷子，這樣不利於茄子見風長。還說葉子要先把黃色的、葉子髮捲的、發現晏蟲的摘掉。

媽媽今天手裡還帶了一把剪刀，和一盒子草木灰，我不是很能理解。後來媽媽說，茄子葉子在剛掛果的時候長起來很快，要分多次摘葉子，並且現在還要把茄子頂端剪掉，避免茄子長個頭，茄子結了不多。剪尖後，還要抹上草木灰，防止剪的地方爛芯。

這次又要摘葉子了，媽媽說兩株交界的地方，雙方葉子有好多重疊，要摘掉一些，兩株摘的要均勻，不能單摘一株的。媽媽還說，後期要滴糞水追肥，葉子還會長，後期還要摘一些。

難怪我家的茄子又長又嫩，種植起來這麼精細啊。所以說，茄子摘葉子是必然程式，多次適量摘葉子才能保證茄子營養達到最佳狀態。

我是病蟲害防治，我來回答這個問題。

茄子是我們餐桌上的常客，既美味又有營養，是大眾蔬菜。茄子雖然好吃，想要優質、高產，獲得更多的收益卻不那麼簡單，種植需要一定的經驗和技術，還要付出辛苦的勞作，和精心的管理，才會有豐產、豐收。

茄子要高產，精心的管理是必須的，整枝打杈是其中的一個環節。茄子因品種和種植方式不同，整枝打杈也不盡相同，露天種植管理相對較少，大棚內就要管理多一些，下面我分別講講，它們都有什麼不同。

一，露天管理

因為露天是在自然環境下生長，一般會選擇耐粗放，株型較小的品種，比如圓茄等。這樣的方式栽種，一般都不需要怎麼整枝打葉，只是等植株頭散開以後，退出主幹以及側枝下部的一部分老葉即可，（菜農叫脫褲子），以後任其生長坐果，只等果實長大，一茬茬採收，時間久了下部老葉會自然脫落，除非有長的很旺的枝條，才會給它打尖，一般不需要怎麼管理。

二，大棚管理

大棚種植一般選取株形比較高大，生長力旺盛的品種，因追求效益和產量，一般種植密度較大，同時也受地方限制。根據個人種植的習慣和密度不同，有單杆、雙杆和三杆，這三種整枝方式，不管採用哪種方式，都是採用主杆和花下主側枝結果，側枝座果後留兩葉打心，其餘的弱側芽一併抹掉，依次往上。下部失去功能的老葉及時打掉，便於通風透光。

綜上所述，在摘葉和管理時，要根據實際情況，原則上只摘取黃、弱和早衰的葉片，肥水充足植株旺盛的，可以適當多摘幾個，植株衰弱的要多留葉片，具體的要靈活掌握。

適時合理整枝摘葉。

茄子摘葉有幾個時期是不適宜進行的，一是坐果前期不適宜摘葉，因為這個時期茄子坐果以及根系生長，頂端萌發生長等都需要葉片進行光合作作用提供大量營養，而且這時候葉片光合作用的營養不僅供應頂端葉片生長以及坐果，還要供應根系生長，所以不適合摘葉。二是在植株頂端葉片發育尚不完善時不能摘葉，茄子植株發育不完善摘葉會影響植株的生長髮育，影響結果數及產量。三是在門茄坐穩前不能摘葉，門茄坐穩前也要依靠葉片提供大量營養，摘葉不僅損傷植株，也對提高光合作用效率有影響。四是在乾旱以及土壤肥水不足時儘量不要摘葉，這個時期植株恢復能力差，光合作用效率低，摘葉不利於茄子生長。三是茄子的幾個部位不能摘葉。一般來說，茄子的中上部葉片生長力強，共合作用效率高，供應茄子植株上部、果實生長以及根系的生長，是光合作用的主要部位，不能進行摘葉。

茄子摘葉一般在門茄坐穩後進行，而且摘葉要從上到下一次進行，不能一次摘除過多，尤其是植株下部不能全部摘除，可以先從發黃衰老腐爛的葉片開始摘除，減少營養消耗。對於附著有蟲卵以及發病的葉片要及時進行摘除，並帶出田間進行掩埋或焚燒避免病害爆發。摘葉也要分次進行，不能將下部葉片一次性摘光，不利於下部根系生長以及上部營養供應。一般門茄長到直徑4釐米左右可以將其下部老葉摘除，鬥茄長到直徑4釐米左右是將其下部老葉摘除，摘葉時，大果下部一般要保留2~3片葉，便於供應果實生長所需的營養。

茄子摘葉不能不看植株生長時期盲目摘除，要根據茄子生長需要及時進行摘葉，避免老葉消耗營養造成田間通風不暢，不利於其他葉片提高光合作用效率。

茄子這種蔬菜特別的好吃，在農村我們也有種植茄子的習慣。不管是專業大棚種植的還是農家少量種植的茄子，大家都希望利自己種植的茄子能夠獲得高產穩產，而且也希望自己種的茄子又大又嫩。那麼我們在種植茄子的時候需要怎樣合理整枝和摘葉呢？

一般茄子我們都會採用雙主枝整枝的方法進行。就是在茄子植株分杈的時候我們就要選擇好兩個長勢比較好的枝條作為主枝。當我們種植的茄子長到1.0米左右的時候，這時候觀察哪些是健壯枝，然後保留下來作為結果枝培養，到第二次摘心換頭，促進茄子分杈，使它能夠結更多的茄子。要了茄子長到1.4米左右的時候又進行摘心，這樣可以保證茄子不會出現結果多而斷層現象。

其次就到了摘葉過程，茄子生長旺盛時期也要進行合理的摘葉，這樣可以保證茄子能夠以後足夠的營養，保證茄子果實的生長。首先發展茄子的老葉、病葉、黃葉要及時摘除，摘葉也要看時機，如果頂部的新葉沒有發育完全，這時候不適宜摘葉，要保證其他葉片供應養分到頂部。當頂部新葉發育完全了，可以考慮摘除下部一些老葉，以及一些弱枝上不結果的老葉。

我們在摘葉的時候一次不要摘太多，特別是在剛結果不久的茄子。摘葉要觀察茄子的長勢而定，一些本身因為肥力不足導致的生長弱小的茄子，這種植株更不能隨意摘葉。這時候要及時施肥，補充營養，促進枝葉的生長。摘葉一般在植株長勢旺盛，而且葉片較多，這時候適當摘除側葉，增加光照，減少營養生長，保證生殖生長的需求，只有這樣才能達到高產的目的。