藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。

純進口的藍山咖啡豆烘焙豆1000元以上1市斤，咖啡店一杯藍山咖啡☕️在100元左右，逼格高一點的地方一杯在300元左右。

藍山咖啡口味濃郁香醇，由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度的酸味。

藍山咖啡產自於加勒比海的牙買加島，該島橫貫很多山脈，山脈的斜坡就是牙買加咖啡的主要產地。藍山就是這些山脈群中的一座山峰，藍山山脈位於牙買加首都東北方，大多海拔1800米以上，其中最高峰海拔2256米，是加勒比海地區最高的山峰。

純正的藍山咖啡只產於藍山山脈海拔1850米以上的地段，這裡的關鍵詞就是1850米以上，只有這個地段產出的才是純正的藍山咖啡。當然也有特別講究的人士說，藍山海拔2256米產出的才是最正宗的藍山咖啡。

藍山之所以為藍山，是因為牙買加島被加勒比海環繞，每當晴朗的日子，群山因為蔚藍的海水折射而籠罩在浪漫的藍色氛圍中，顯得特別美並有神秘的色彩。

藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關，藍山位於北緯25度和南緯25度之間的咖啡帶，空氣清新無汙染，全年多雨，午後，雲霧籠罩山頂，為咖啡樹天然遮陽，並帶來豐沛的水汽，使藍山咖啡口感和香味出類拔萃。特定的海拔高度，空氣溼度，雨量和光照度都造就了藍山咖啡“咖啡之王”的地位。

藍山咖啡的品質最好，顆粒大品質高，味道調和，香醇濃郁，風味、香味、濃度和酸辣度都很平均，並且咖啡因很低，不到其他咖啡一半，非常符合現代人的健康理念，是咖啡中的極品。

但是藍山咖啡的產量非常少，純正的藍山咖啡幾乎都被各國王室提前預定一空。所以市面上的藍山咖啡也許就是藍山產地的咖啡，出產於藍山山脈，但未必都是1850米以上產的，就不一定是純正的藍山咖啡了。

藍山咖啡產自於加勒比海的牙買加島，世界上主要的咖啡豆產地還是比較多的，但是能生產優質的阿拉比卡豆的產地就沒多少了，哥倫比亞、衣索比亞、巴西、瓜地馬拉這四個地方算是其中比較出名的。這陣子我常去的luckin coffee，他們家獨有的大師咖啡用的咖啡豆就是來自這幾個產區。