不是突然火了，而是早就火了，濟南離章丘近，還能吃上正宗的章丘大蔥，其他距離運的還真沒有這口福，它蔥白長，手壓較鬆軟，最易生吃，也可涼伴大蔥拌蝦皮，拌豆腐等，口感鬆軟，微辣，還有一絲絲的甜味，吃全聚德烤鴨沒有章丘大蔥，就失去了烤鴨的完美。

章丘大蔥突然火了，其實是指在網路上突然火了，在飲食圈子裡面章丘大蔥都火了去了，可以說章丘大蔥馳名中外，就連杭州G20峰會的晚宴上用的蔥都是章丘大蔥。而真宗的北京烤鴨用的蔥絲也是要首選章丘大蔥。章丘大蔥在國內素來就有“蔥中之王”的美譽，蔥白多，杆子高，辣味淡帶點甜，清脆爽口。

故事還得從一位微博網友叫@摩羯座的貓小逗兒的小夥伴說起，他發的一條微博。

博主說最近她家隔壁搬來了一家山東人，而熱情好客的山東人，熱情將他們把老家帶來的章丘大蔥分享給他們，而博主屬於南方人，第一次看見這個大蔥當時就被嚇傻了，簡直是巨人國來的大蔥，巨大無比，始料未及的感覺，很是震驚。

很快網路上，很多沒有見過山東大蔥的人也是處於一種驚歎，原來這個世界上有這麼高大魁梧的大蔥啊，簡直重新整理了三觀，完全顛覆了自己多年生活中對大蔥的認識，更是感嘆山東物產豐富。

同時，來自山東的小夥伴們在網路上，看到家鄉的大蔥備受矚目，也開始做起了義務講解員，為大家證實山東大蔥的確是巨大無比高高聳立的，長的兩米高的大蔥都不足為奇，更是為網友們科普山東大蔥的一些特別之處，對於家鄉的自豪感油然而生。

在網際網路的作用下，很快這個極具詼諧幽默配圖和文字表述的微博，被大家轉載開來。透過無數人的點評和裝載，開始形成規模化的影響，很快大家都意識到章丘大蔥竟然在不知不覺中在網際網路上火了，也有很多網友開始搜尋山東章丘大蔥的歷史，而更有吃貨小夥伴們，直接在網上購買章丘大蔥，掀起了一波山東章丘大蔥熱潮。