蔬菜種植應以腐熟的有機肥作底肥，配合使用經過測土配方的有機無機復混肥，病蟲害防治應限量使用限定的農藥。種植出來的蔬菜比如農藥殘量在規定的範圍內，至於有機農藥我是第一次聽說，但有生物農藥可以使用，大棚種植可以架防蟲網，掛黃板捕捉蚜蟲等！

化學合成農藥，包括無機農藥和有機農藥，目前生產中使用的化學農藥大多數是有機農藥。

有機農藥不是生物農藥，不宜用在有機蔬菜生產上。

肥料包括有機肥和化肥。

有機肥就是用生物殘體或其排洩物發酵以後製成的肥料，比如用植物秸稈加雞糞或人糞尿堆漚發酵製成的有機肥，用牛糞、羊糞、豬糞等發酵製成的有機肥等等。

作為商品化生產，有機蔬菜，不僅僅是用有機肥料和生物農藥就能種出來的，除了不能使用化肥、化學合成的農藥以外，土壤和水分也有要求，生產出來的蔬菜有多個指標也要符合國家相關的標準。

如果只為了自己種植自己食用，就沒有太大必要嚴格按著國家標準來種植和管理蔬菜了。

除了使用生物農藥和有機肥以外，也可以使用低毒低殘毒的化學合成的農藥和少量的化肥。

如今的化學農藥和十年以前相比較，不論是毒性、殘毒上還是使用效果上，早已不可同日而語。以前那些諸如1605、甲胺磷、六六六等，高毒或高殘毒的農藥，已經停止生產並禁止使用，目前生產中普遍使用的一些化學農藥的毒性甚至比生物農藥還要低，也更容易在植物體表面或體內很快就被分解成無毒的東西。只要不濫用或超量使用，還是很安全的。

大部分土壤都避免不了使用肥料，但是有機食品的監管標準是可以使用符合標準的有機肥料，或者不使用化肥，使用人工肥也可以。

這個說法是不科學的，正規的有機蔬菜是要經過國家相關部門檢驗合格後才能稱之為有機蔬菜。首先種植有機蔬菜要從源頭做起：

2.種植環境：包括種植基地周圍的環境無汙染，種植的土地要經過2-3年的轉換

其次就是種植過程：

1.肥料的選擇：應該選擇充分腐熟的糞肥、麻餅，有機肥這一類

2.農事操作：包括人工除草，有蟲害應採用物理防治或生物防治的方法（紫外燈殺蟲、以蟲治蟲、以菌治蟲等），人工授粉

3.自然成熟：保證產品的自然成熟，不使用催熟劑

最後就是採收的過程：

1.人工採摘

2.產品的包裝：使用有機食品專用包裝材料，保證安全衛生

這就是我理解的有機蔬菜的標準，有說的不對的地方還請批評指正！

廣義來說，有機蔬菜必須是土壤、空氣、水源都未被有毒物質汙染的菜田裡，在生產過程中不使用化學農藥，不使用化學肥料、使用有機肥，即腐熟的有機肥、豆餅、草木灰、生石灰，這樣生產出來的蔬菜才可稱有機蔬菜。在市場上銷售的有機蔬菜一般是指有統一的有機蔬菜種植標準，並經過有關機構的認證的蔬菜產品。自己種植的話原則上就不用化肥、農藥。肥料使用有機肥料，農藥可使用生物農藥，但價格相對昂貴些。

家庭栽培蔬菜使用有機肥料可結合生活中各種廢棄物的有效利用來製作簡易有機肥。把每天生活中隨手可得的茶葉、豆殼、瓜皮、藥渣、茶葉汁、豬羊馬牛糞以及雜草小便等，放入缸內或壇內，加水浸泡。缸口用塑膠薄膜紮緊密封，經2～3個月的發酵腐爛，就是一種很好的以氮肥為主的肥料；把豆餅、菜籽餅、茶籽餅等敲碎炒熟，和變質不能吃的大豆、花生米等一起裝入缸或瓶內，加水浸泡，密封后讓它發酵腐爛。其液汁也是以氮為主的肥料，磷鉀含量也比較高；把魚鱗、魚內臟、頭髮、雞鴨鳥毛及吃剩的魚、肉、蟹的骨殼及動物體等，倒入缸內加水密封，經發酵腐爛，待液汁呈黑色後，就是肥力極隹的以磷為主的肥料。

在製作上述肥料的過程中，一要注意瓶、缸、壇口的密封，既可防止生蛆，又可防止臭氣外溢。二要注意到充分發酵腐爛成“熟肥”後方可摻水使用，此外，煮熟後的洗魚蝦的水，燒肉湯時浮在表面的泡沫、淘米水等，都能摻水稀薄後，當肥料施入花盆。這些肥料隨手可得，方便衛生。

準確的說用有機農藥有機肥種植出來的蔬菜不是有機蔬菜。有機蔬菜是指從生長到採摘,運輸,銷售最終到消費者手裡的過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，沒有經過任何加工工藝、食品新增，也沒有殘留農藥的危害的蔬菜。

有機蔬菜要求蔬菜在生產中，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等，並且種植土壤、環境沒有任何汙染，還得獲得有關部門發的相關證書。

所以“用有機農藥，有機肥種植出來的蔬菜”並不是有機蔬菜。