1、把魚洗淨除去魚鱗，內臟和腮。

2、把魚放進盆裡加入適量鹽，蔥薑蒜末，料酒，醃製25分鐘。準備一個盆，在盆中加入澱粉、雞蛋、蘇打粉、水調製成漿糊，然後將醃製好的魚放進盆中裹上漿糊備用。

3、開火根據鍋的大小在鍋中加入適量的油，燒製6分熱的時候，把魚放進鍋內炸制金黃色撈出備用。

4、鍋裡熱少許油，加入適量蒜炒香後下番茄醬，加入白糖、醋、鹽等材料翻炒。

5、把魚放進鍋中，開鍋小火10分鐘後，加入適量澱粉勾個芡就可以出鍋了。將做好的魚放進盤子中，淋上湯汁，撒些蔥絲，美味又好吃的糖醋魚就做好啦。

1、把魚洗淨除去魚鱗，內臟和腮。

2、把魚放進盆裡加入適量鹽，蔥薑蒜末，料酒，醃製25分鐘。準備一個盆，在盆中加入澱粉、雞蛋、蘇打粉、水調製成漿糊，然後將醃製好的魚放進盆中裹上漿糊備用。

3、開火根據鍋的大小在鍋中加入適量的油，燒製6分熱的時候，把魚放進鍋內炸制金黃色撈出備用。

4、鍋裡熱少許油，加入適量蒜炒香後下番茄醬，加入白糖、醋、鹽等材料翻炒。

5、把魚放進鍋中，開鍋小火10分鐘後，加入適量澱粉勾個芡就可以出鍋了。將做好的魚放進盤子中，淋上湯汁，撒些蔥絲，美味又好吃的糖醋魚就做好啦。