如何挑選桃子?

首先，看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。其次看果肉，果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

桃子表面的絨毛不易清洗，洗桃也是需要小竅門的。

竅門一:桃子不要沾水，用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。

竅門二:先將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。

竅門三:用鹼水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下來。

桃子如何吃?如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，不要把它放在冰箱中儲存。

因為在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。

最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，否則會變淡而無味。

桃子有五類人不適合吃:

一、平時內熱偏盛易生瘡癤者。

桃味甘而性溫，過食則生熱。對於已經上火的人來說，多吃桃子無異於“火上澆油”。

二、胃腸功能弱者，桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。

三、嬰幼兒及孕婦。

嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。孕婦食桃過量可生熱，引起流產、出血等。

四、糖尿病患者。

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

五、易過敏人群。

有人吃桃會出現過敏，剛開始症狀較輕，如嘴角發紅、脫皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗淨。

如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。此外，桃子味甘性溫，容易上火的人也不應過多食用。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹脹或腹瀉。

面對水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃等種類如此之多的桃子，挑選還是大有講究的。

桃子在完全成熟之前質地較硬，而且多數品種桃毛較多，沒有桃子特有的香氣。因此，挑桃子要選成熟的。無論何處，當地盛產的桃子當然最好，這是因為不必為長途運輸而提早採摘，所以成熟度極好，風味十足。

北京的桃子最有名的算是平谷的“久保”和“綠山九”兩個品種，個頭兒約成人的拳頭大小，汁多、甘爽甜潤，只是一個離核兒一個粘核兒。

購買桃子時，我一般選擇個頭兒適中、顏色鮮亮、桃毛較少而且稍稍有些變軟的，因為這樣的桃子，口感更好一些。如果腸胃不是很好，更應該選擇口感較軟的，而且要在餐後吃。

水蜜桃：開個口吸著吃

水蜜桃成熟後不僅顏色粉白透紅，而且香氣沁人心脾，重要的是其鮮甜多汁，一口咬下去香甜的蜜汁已經滿滿盈口。

對於老人或孩子來說，熟透的水蜜桃可以小心咬開一個小口，吮吸果汁而食。

油桃：熱炒食用也不錯

油桃有著棕黃透亮光滑的妖豔外表，還有金黃的果肉和甜蜜的果汁。

油桃的個頭兒往往偏小，重量多半在1兩~2兩之間，在其成熟後，桃肉質地硬中透軟、口感綿密。雖然其果汁不及水蜜桃的印象深刻，但其金黃甘甜的果肉卻永遠是油桃給我們留下的最難忘懷的印象。

油桃的有機酸含量較高，胃酸過多、有胃炎或胃潰瘍的人不宜多吃。油桃可以直接咬著吃，也適宜熱著吃，比如和肉一起炒，去核之後切成條狀，和雞腿肉、湖南剁椒一起烹製蜜桃雞柳，甜辣多汁，鮮美無比。

蟠桃：拌成清爽沙拉吃

蟠桃算是一種神奇而又甘甜多汁、口感綿軟的美妙之物。我們吃得蟠桃其實叫扁桃，形狀非常可愛，顏色與水蜜桃相似，卻是桃中扁扁的、掌心大小的珍品。

成熟的扁桃，桃毛稀少，桃肉豐盈，以至於桃子中間凹陷很深，甚至可以直接捏到桃核兒。熟透的蟠桃，捏著桃心，就可以慢慢撕去薄薄的桃皮。

每年蟠桃上市時間很短，用榴蓮和檸檬做成水果醬，然後用蟠桃和碧綠多汁的奇異果搭配，再撒幾粒散碎酥香的核桃粒，做成蟠桃水果沙拉，口感非常棒!

聞下桃子，如果是自然成熟的桃子外面會帶有一絲清香，桃子的味道比較重，如果催熟的，味道比較淡。

成熟的桃子，外形是粉紅色，略帶意思黃色。果型大小，著色程度均勻的為好。

切開的桃子的果肉，皮薄，果肉白淨，按下去，比較結實，比較飽滿為好。

桃子的體積不宜過大，一般一個手心握的下為好，太大的擔心是用了膨脹劑。

貼士：先將桃子用水淋溼，抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最後用清水沖洗幾遍。

香甜的桃子在炎熱的夏天是不可忽缺的，如果不想吃飯，吃幾個桃子也能管飽，而且營養還更豐富。不過最近陝西的鄭女士就遇到了一個難題，她在市場上看到了很多種桃子，看起來長得差不多，但是價格卻有差異，她就不知道如何去選了。

那麼如何才能選擇一個好的桃子？這裡邊可是有很多學問的。

1、聞香，

優質的桃子一定是桃香很濃的，拿起桃子放在鼻子前面，你能聞到一股甜香味，那就說明桃子比較好，而且這種香味越濃就表示桃子成熟的越好。如果你聞著沒有香味，但是顏色卻很鮮豔的，就有可能是催熟的桃子了。

2、稱重，

拿在手裡越重的桃子，就說明本身的水分更多，吃起來汁水會更飽滿，口感也會更好。而且重量較重的桃子也說明它比較新鮮，放時間太長的桃子，水分會流失很多，重量自然會比較輕。

3、觀色，

以毛桃為例，並不是顏色越好，比較好的毛桃應該是紅白相間的，這主要是因為光照不同而形成的顏色差異。我們在超市和市場上看到很多顏色鮮豔的桃子，這時候就要警惕了，因為這些桃子很可能是經過人工加工過的，吃起來並不健康。

4、看光澤度，

一般我們都認為桃子表面越光潔的，吃起來口感也會更好。但現實的情況並非如此，有很多你看著並不順眼的，桃身並不光潔的，反而會更好吃一點。就以野生的桃子為例，野生的桃子基本上沒幾個長得好看的，但是他們真的香甜可口。

想挑選好桃子，按照上邊說的要點就可以，桃子吃法很多，好的桃子營養價值也很高，是夏天不可錯過的水果。

市面上桃子那麼多，如何挑選好吃的桃子呢？

萬事萬物都有屬於自己可遵循的規律，好吃的桃子也不例外。下面阿兮就分享一下我們農村人選桃子的絕招，按照這方法選的桃子，至少是你所買品種裡最好吃的。

1、看新鮮度（是否剛採摘）

若是還帶著新鮮的葉子在桃子上，起碼保證你買的桃子是新採摘的狀態。鄉下果農一般沒這些套路，採摘下來直接拉出來賣。成熟桃子不耐折騰，賣不了又沒冷風庫儲存，就會有爛點或碰傷，一看就能看出。果農桃園的果子直接買就是了。

超市裡的桃子，很多是冷風庫儲存的，看果蒂新舊就能看出，而且採摘比較早（不等熟透就採摘，為了方便運輸）。

2、看桃子顏色，是否自然成熟。

正常生長，太陽自然著色的桃子，因桃園中樹葉樹枝遮蔽，風吹磕碰等原因，著色沒有那麼均勻。若是你看到桃子全方位著色均勻，漂亮的不像話，可仔細看，還有一些小地方露出未成熟的青綠色，且桃子很硬。那你最好小心些，這桃子怕是不地道。因為成熟的桃子，色澤也是有遞增的，很奇怪的著色，最好小心。

只有自然成熟的桃子，果核才發育完全，不開裂，果肉鮮美多汁。很多被催熟的桃子，別說好吃了，果核都是發育不全，開裂的。

3、果面踆皮裂口的桃子最甜。

農村人都知道，這種踆皮裂小口的桃子，最甜最好吃了。若你是去果園採摘，看到這樣的桃子一定不要放過，這些有日曬斑的桃子，比表皮光滑鮮豔的桃子，好吃一倍不止。

歪瓜、裂棗、疤瘌梨、踆皮桃、鴉雀叨的蘋果，好吃的果子外表反而不美麗，吃一口就知道滋味不一樣。

4、儘量避開反季節桃，選擇露天栽培應季成熟的桃子。

自然的，才是健康的。雖然現在農業科學發達，可人為控制環境溫度種植栽培出的桃子，確實比應季自然成長的桃子味道差多了。當然，你如果非要吃反季節桃子，就不要挑太多為什麼桃子不好吃，桃子果核發育不全，等等問題了。

5、要求試吃品嚐。

在農村集市上，買之前嚐嚐味道，這天經地義。吃對口了買，吃不好走，也沒什麼好難為情的，都這規矩。現在有些超市賣水果，也有了試吃環節，對不懂得挑選桃子的人，還是很有利的把關措施。

桃子最好是五六月份，桃子自然成熟的季節購買，否則平時在超市購買的桃子，價格昂貴不說，味道也不怎麼樣。五六月份的桃子，品種多，量大，可供選擇的更多，水果一定要吃應季水果，才能吃出它應有的味道。市面上桃子那麼多，到底該如何挑選到好吃的桃子呢？下面我來分享一下我是如何挑選桃子時的經驗給大家。1 掂重量：用手掂桃子的重量，同樣大小的桃子，重的證明汁多且甜，輕的則很可能水份流失，口感不好。

2 看顏色：成熟的桃子應該是顏色發白的，而紅的桃子卻不一定成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分都不建議購買，味道不好。

3 看斑點：有很多人在挑選桃子的時候，感覺斑點不好看，都會去挑選表皮光滑的。但是斑點多的桃子恰恰是甜度很高的。4 看錶皮：桃子的表皮通常都會有一層密集的小絨毛，用來保護果實。如果在挑選桃子時，發現桃子的絨毛已經不多了，甚至摸起來感覺不到絨毛了，說明桃子已經放置比較長時間，不新鮮了，此時建議不要購買。上面挑桃子的小妙招記著了嗎？保準個個香甜好吃。我是王子越88，一個地地道道的農村人，喜歡分享有關農民，農業，農村的一些事，感覺我分享的還可以的話，可以關注一下我，我會給你帶來更多不一樣的三農解讀。

市面上桃子那麼多，如何挑選好吃的桃子呢？

桃子有補益氣血，養陰生津，美容護膚，預防乳癌和便秘的功效，還能起到降低血壓，保護心腦血管的效果。又因其價格親民，所以，桃子一上市，就很受人們的追捧。

桃子好吃，但面對市場上五花八門的桃子，你會挑選到適合自己口味的桃子嗎？

我是陽哥，我在農村種桃20多年，今天我來教大家怎麼才能挑選到好吃的桃子。

首先看桃子的顏色和外觀作為消費者，第一眼看到的就是桃子的顏色和形狀，挑選時儘量選擇又大又紅的新鮮桃子。

成熟的新鮮桃子，全身著色均勻，個頭大，果型好，果面乾淨，這樣的桃子就好吃。

注意：只有桃尖一點紅，或者不完全著色，果面泛青，這樣的桃子就是批發商在果農那裡收的七成熟的桃子，甜度還沒有提上來，吃起來也沒有什麼味道。

2.其次要摸一下桃子的軟硬度

輕拿一個桃子在手上，不要捏它，成熟的桃子很容易受內傷的，有可能賣主還會賴上你。只摸一下桃尖就可以了，有軟軟的感覺，就說明桃子已經有八九分熟了，可以放心吃了。

注意：如果一個全身鮮紅的桃子，摸著硬邦邦的，這很可能是被商家噴灑了著色劑，好看不中吃。我們這裡種的比較耐運輸的“紅不軟”桃子，全身著色後，也不會是硬邦邦的。

3.最後一步試吃桃子

很多商家都提供免費試吃服務，別人介紹的再好，吹噓的天花亂墜，都不如自己親口嘗一下。

大咬一口，吃起來桃肉軟軟的，桃汁飽滿，果皮下的果肉呈淺紅色或淺黃色，桃核旁邊的果肉呈粉紅色，說明這個桃子的甜度上來了，這就是標準的好吃的桃子。

特別好吃的桃子，是那種桃汁能吸吮出來的，根本不用嚼。

注意：凡是桃肉呈青白色的桃子，都是沒有完全成熟的生桃子，吃起來脆脆的，硬邦邦的，牙齦不好的人還會出血。

綜上所述，挑選桃子時，要一看二摸三嘗，按照我的三步走，大家如果還不能挑選到好吃的桃子，都來找我，我請大家在我的桃園裡免費品嚐新鮮的大桃子，管吃夠吃飽。

雖然現在是桃子的成熟季節，但是桃子買回來之後，有時會發現桃子又酸又難吃，其實這是沒有掌握挑選桃子的技巧。

1.看顏色 成熟的桃子顏色都比較紅，吃起來口感才好，如果桃子上面有較多的淡黃色，這樣的桃子成熟度不夠，吃起來就會有點苦澀。

2.聞味道 成熟的桃子會散發出甘甜的清香，如果聞起來沒有任何味道，說明桃子還沒有熟透。

3.捏一下，如果是新鮮剛摘下來的桃子，捏一下是不會破裂出水的，如果捏一下感覺非常的軟，這就說明這樣的桃子放置時間很久了，或者成熟過度了，吃起來口感就不好了

4.看桃毛 新鮮的桃子表面都會有一層密集的小絨毛保護果實，如果桃子表面的絨毛比較少或者沒有，說明桃子採摘下來後，存放時間太長不新鮮了。

5.看桃子中間的線 成熟度比較好的桃子，中間都會有很明顯的線，看起來非常的圓潤，如果桃子中間沒有線或者非常的淺，那麼這樣的桃子口感就不太好，而且很有可能打過激素