生瓜子加鹽加水煮

一面煮一面翻攪讓瓜子受熱均勻，每一顆都有鹽味

等水快耗乾的時候鹽就沾滿每一顆瓜子了放在烤盤上，盯著烤箱，過一會就翻翻瓜子，讓下面的瓜子均勻受熱，直到烤香

生瓜子兒 隨意 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/3

瓜子曬乾後，放入碗裡。用手指滴一些水在上面。

2/3

撒上鹽（適量），用手攪拌。用蓋子把碗蓋上，放進微波爐中，轉1分半鐘。

最後一步

時間到後，拿出來試吃一粒，憑個人喜好決定是否需要再加鹽+放入微波爐。

步驟 1

生瓜子加鹽加水煮

步驟 2

一面煮一面翻攪讓瓜子受熱均勻，每一顆都有鹽味

步驟 3

等水快耗乾的時候鹽就沾滿每一顆瓜子了放在烤盤上，盯著烤箱，過一會就翻翻瓜子，讓下面的瓜子均勻受熱，直到烤香

1、生瓜子加鹽加水煮 2、一面煮一面翻攪讓瓜子受熱均勻，每一顆都有鹽味。 3、等水快耗乾的時候鹽就沾滿每一顆瓜子了放在烤盤上，盯著烤箱，過一會就翻翻瓜子，讓下面的瓜子均勻受熱，直到烤香。

1.生瓜子用水沖洗後放入一個大盆，倒入足量清水泡半個小時

2.泡過的瓜子撈出放入鍋內，倒入所有香料

3.放入冰糖和1茶匙鹽，最後倒入2升清水，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘關火

沙姜

4.熄火後，瓜子留在鍋內自然冷卻，冷卻後撈出較大粒的香料丟掉，再將瓜子撈出瀝乾水分

5.將瀝乾水的瓜子倒入一口較大的平底鍋內，開最小火慢慢翻炒，翻炒的過程中加入另外1茶匙鹽，一直翻炒大約40分鐘後水分就炒幹了

6.炒乾的瓜子倒入一個平底篩子，攤開了自然冷卻，徹底放涼後就可倒入密封盒收起來了

原料配方 白瓜子(南瓜子)1千克 細鹽10克 製作方法 1.將南瓜子洗淨，瀝去水分備用。 2.細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將南瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將南瓜子攤開晾乾。 3.將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。

鹽焗瓜子做法: 1.將南瓜子洗淨，瀝去水分備用。 2.細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將南瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將南瓜子攤開晾乾。 3.將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼後即可。

鹽焗瓜子做法

先把生瓜子加鹽加水煮，一面煮一面攪動讓瓜子受熱均勻，等水快乾了的時候鹽就沾滿每一顆瓜子，在放到烤盤上，盯著烤箱，翻動瓜子，香味冒出就可以出鍋了

1.將南瓜子洗淨，瀝去水分備用。

2.細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將南瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將南瓜子攤開晾乾。

3.將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼後即可。

原料：配方 白瓜子(南瓜子)1千克 ，細鹽10克 。

製作方法 ：1.將南瓜子洗淨，瀝去水分備用。 2.細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將南瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將南瓜子攤開晾乾。 3.將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼後即可。