1.鴨洗淨剁塊

2.菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段，準備好薑片

3.鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色

4.撈出控幹水分

5.備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖

6.鍋加油燒熱，底上先放入蔥和薑片

7.然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊

8.倒入備好的料汁，加蓋小火煲約40分鐘即可

1

準備好所有材料：菠蘿，鴨胸脯，彩椒，洋蔥，大蒜，生薑。

2

鴨胸肉洗乾淨剔除骨頭後切成塊狀，下入1勺玉米澱粉。

3

下入半勺食鹽。

4

下入半勺花椒粉。

5

下入1勺醬油戴上一次性手套用手抓拿均勻醃製半個小時。

6

彩椒洋蔥切塊，大蒜切片，生薑切絲。

7

菠蘿洗乾淨切塊裝一個大碗裡放1勺食鹽用涼白開泡二十分鐘左右。

8

洗乾淨炒鍋燒熱，下入適量花生油把姜蒜倒下去炒出香味。

9

接著下入鴨肉炒斷生。

10

彩椒和洋蔥一起倒下去翻炒均勻。

11

最後下入菠蘿翻炒幾下即可。