一般礦泉水均有保質期，瓶裝為一年，桶裝為一個月。

桶裝水開封后不宜超過一週，因為桶裝水在放出水的同時體積空氣中的細菌往往會隨氣泡進入水中，一般一立方米空氣約有5000細菌（不是致病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封后的水應儘快飲用而不宜久放。

過了一星期或者五天，再飲用最好燒開了喝。

至於礦泉水好，還是燒開了的自來水好，根絕地理位置差異有所不同。

城市裡當然是礦泉水好了（礦泉水是天然的，不同於純淨水，農夫山泉是純天然的，康師傅等礦泉水好像是人工添加了人體需要的礦物質。） 如果是在農村或者遠離工業地區等有汙染的地方，那還是燒開的自來水或者井水好

水是不會變質的，最多也就是發生形態的變化——固體、氣體、液體。那麼，瓶裝水有沒有保質期呢？答案是有保質期。

大家應該會非常奇怪，不是說水並不會變質嗎？那為什麼瓶裝水又有保質期呢？其實，這個問題的關鍵並不在水，而是裝水的容器——瓶子。

不知道大家有沒有注意，買的瓶裝水底部一般都有一個編號，一般的礦泉水瓶都是標註的1號，其中PET本身沒有問題，性質很穩定，但不耐熱，受熱或長時間接觸釋放出的致癌物質就是我們常見的增塑劑。

怎麼樣，現在知道為什麼瓶裝水也有保質期了吧。

瓶裝水成為不少市民的生活飲用水，特別是平時出門在外，喝瓶裝水早已經是一種生活習慣。大家都知道，食品過期以後就不能食用，但是對於瓶裝水而言，保質期似乎沒有這麼受重視。此前有媒體報道，瓶裝水像其他食品一樣印上儲存期限，是因為盛裝著水的塑膠瓶子在經過一段時間後，會浸出化學物質，雖然不一定有害，但是水的味道會因此而改變，喝起來的感覺就不是那麼的好。究竟是否如此呢？水真的不會過期嗎？近日，筆者就瓶裝水保質期問題進行了走訪。

　　不同品牌保質期差異大

　　“前幾日在家附近的小賣部買了一瓶礦泉水，喝的時候發現味道怪怪的，仔細檢視說明發現，這瓶水已經臨近保質期了。以前從沒關注過瓶裝水的保質期問題，這樣的臨近保質期的礦泉水到底能喝嗎？”市民姜女士說道。

　　筆者走訪世紀聯華、歐尚等多家大型超市發現，目前市面上銷售的不同品牌的瓶裝水保質期限也是各有不同。

　　筆者在世紀聯華超市看到，康師傅的瓶裝水的保質期為12個月；大奇山泉、愛誇等瓶裝水的保質期為18個月；農夫山泉、崑崙山、哇哈哈等瓶裝水的保質期為24個月。不僅如此，同一個品牌的瓶裝水，採用不同規格瓶子裝的水保質期也有區別。例如，農夫山泉380ML和550ML的瓶裝水保質期為二年，而容量為1.5L的保質期為18個月，容量4L的保質期為一年。

　　“飲用水都是有保質期，由於瓶裝水的儲存方法、密封情況不同，會產生保質期不同的現象。而且瓶裝水的瓶身上一般都會寫明‘保存於陰涼乾燥處，避免Sunny暴曬，宜冷藏不宜冷凍’的貯存條件，告訴消費者正確的儲藏方式。”某礦泉水銷售人員表示，同品牌瓶裝水因為容量不同，保質期也會不同，一般容量越大，保質期越短。對於臨近保質期的水能不能飲用的問題，該銷售人員也不能給出確切的答案，但是他建議消費者在選購飲用水時，儘量不要選擇過期或是臨近保質期限的瓶裝水。

　　保質期不得低於一年

　　各個企業制定不同的標準，消費者又該如何確定企業制定的保質期是飲用水的安全期限呢？

　　筆者查閱相關資料發現，此前有質監局相關部門工作人員對相關媒體解釋道：“根據飲用天然礦泉水國家標準的有關規定，瓶裝水產品的保質期不少於一年，其制水一般是經過超濾裝置除菌和去除離子，灌裝是封閉式流水線，容器也經處理，最後再經紫外線殺菌和臭氧殺菌，基本上是無菌的，所以能存放一段時間。企業可根據自身的技術水平標註不少於一年的具體保質期。”

　　儘管瓶裝水保質期由企業“自己說了算”，但企業一般也不會隨意標註保質期，因為如果保質期標註時間過短，產品銷售的週期就會相應較短，企業的相關成本會增高；如果標註時間過長，又怕產品在標註的保質期內變質，導致產品質量抽檢不合格，風險和代價也會非常高。因此，企業只能根據自身技術水平，標註適合自身實際情況的保質期。

　　選購瓶裝水還需注意PH值

　　選購瓶裝水除了要看保質期和配料表，還有哪些問題需要注意？根據中國的《生活飲用水衛生標準》規定，飲用水的酸鹼度範圍（PH值）需標註在水瓶身上，這點也是判斷瓶裝飲用水是否安全的重要指標。

　　正常人體血液的PH值在7.35至7.45之間，PH值範圍在6.5至8.5之間的飲用水，最符合人體健康需要，而偏酸或偏鹼的水都不宜長 期飲用。對此，《生活飲用水衛生標準》對生活飲用水的各項指標提出了嚴格的要求，其中飲用水水質指標從35項增至106項。同時，要求飲用水的酸鹼度範圍 （PH值）應該在6.5至8.5之間，並且必須在純淨水、礦泉水瓶身上進行標註。

　　另外，有的飲用水為了調節和改善口味，適當新增硫酸鎂、硫酸鋅等食品新增劑，這些額外新增劑有標準要求，凡新增的，都必須標註“新增食品新增劑用於調節口味”，而且必須在產品名稱的鄰近位置標註。如果配料表一欄，僅用“天然水”三個字，就是無新增水，當然很好。因此，選購瓶裝水時還可以仔細看看配料表，就一目瞭然了。