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1 # 飲食參考
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2 # 野山一偶
我家的院子裡有兩棵樹,一棵是柿子樹,另外一棵還是柿子樹。呵呵!
進入夏天,當柿子樹的花開過,翠綠的枝葉間長出許多小柿子果實的時候,一種小蟲子便會爬到這些還很小的柿子果上,吸食柿子的汁液,繁殖它們的後代。如果這時候不進行防治,這些小蟲子就會隨著柿子一天天長大,直到分泌出一種白色的蠟質把自己遮蓋起來,一些柿子也會因為它們的吸食汁液發育不良很早就掉落到地上。大部分的柿子最後也會因為這些蟲子的緣故長得不像樣子,最後影響其食用價值。
柿子上爬的這種蟲子叫草履蚧,我們那裡農村俗名就叫它們“樹蝨子”、“草鞋蟲”。很多樹木都是它們危害的物件,如果你用手去摸它,擠破了就是一片血紅色,讓人既噁心又討厭。
再現在人們注重綠色健康食品的大環境下,如果自己的柿子樹不多,供自己和親朋好友食用的話,我不建議用農藥進行防治。
我的做法很簡單,就是發現柿果上有少量樹蝨子出現的時候,就開始用一定壓力噴水的方法對柿子果進行沖洗,一般的家用潛水泵即可。因為這種樹蝨子一般也就是生長在柿子樹的下部,高處通風的地方很少。只要發現端倪就沖刷這些樹蝨子,它門就不會形成太大的危害,這樣到秋天成熟的柿子也就沒有了農藥的汙染。唯一的缺點就是費點水和麻煩。
是的,是粉疥蟲,一種很常見的植物寄生蟲。
這個蟲子本身實際上對人並沒有毒性,只不過看起來比較噁心罷了。
你看到的白色物質,是蟲子分泌的天然蠟質,而你看到的紅色,實際上是一種天然色素。
疥蟲有一種叫做胭脂蟲的,是食品工業中非常有名的色素原料,提取出來的紅色叫做胭脂蟲紅,是口紅、腮紅、飲料中的一種紅色素。
其有效成分是胭脂蟲紅酸,大約佔蟲體重量的20%左右。
這個蟲子原產墨西哥,寄生在仙人掌上,當地的印第安人用它來做衣服的染料。
在西班牙人殖民墨西哥的時候,他們將胭脂蟲紅的貿易壟斷,導致其價格接近黃金。
後來這個蟲子被傳播到世界各地,目前秘魯是產量最高的國家,因為那裡乾旱少雨,特別適合胭脂蟲生長的需要。
你看到的柿子上的蟲子應該和胭脂蟲是親戚,不過由於產生的紅色素太少,因此沒有被商業化開發。
在中國西南地區,尤其是雲南的乾燥河谷地帶,有大量種植胭脂蟲紅的農戶,目前的價格在每公斤2000塊上下,主要出口歐美。
由於它的成本遠遠高於合成色素,因此主要用於化妝品,比如口紅、腮紅、眼影等。
以前國外星巴克曾經有一款草莓奶昔裡面的草莓色是用胭脂蟲紅調色的,後來被當地消費者組織抗議,這個產品就沒了。
抗議的原因倒不是說蟲子噁心人,而是素食主義者覺得,胭脂蟲也是葷菜.....