煎藥知識
煎中藥為什麼最好用砂鍋？
很多市民都知道煎中藥要用砂鍋 ，而不能用銅、鐵、鋁等金屬製成的鍋，這是為什麼呢？
煎藥有這許多講究有沒有科學道理？
煎藥方法
至關重要
筆者諮詢了金華市中醫醫院中藥房主任王國軍，他給出了詳細的解答，並強調：
煎藥方法至關重要，在科學技術發展的今天，我們仍然要鼓勵喝中藥的人，應該學會傳統煎藥方法，這樣才能達到中醫治病的預期效果。
中藥成分複雜
無論是單味中藥，還是由多味中藥配伍形成的複方，其成分都比較複雜。
有的成分在煎煮的過程中，藥物與藥物之間還會發生反應，產生新的成分，進而具有新的功效。
鋁製鍋
不行！
由於中藥成分複雜，煎藥就不宜選用銅、鐵、鋁等金屬製成的鍋，以免中藥與金屬之間在煎煮過程中發生一些反應，降低療效或者產生毒性。
最好用砂鍋
用砂鍋煎藥，因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應。
另外，砂鍋傳熱慢，受熱均勻，不溶易糊鍋，而且價格便宜，所以選用砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
砂鍋
ok！
總之，煎中藥用砂鍋、瓦罐、陶瓷最好，不鏽鋼鍋次之。
但一定不能用鐵鍋和鋁鍋，銅鍋也最好不要用。
電煎藥鍋
目前，大家在市面上還能見到許多插電的砂鍋。
這種多功能砂鍋裡面由砂鍋和陶瓷製成，煎煮過程中導熱還算均勻，並且還有定時、預約等功能。
筆者認為只要質量好，使用安全，電砂鍋應該是可以作為煎藥用具的！
煎藥知識
煎中藥為什麼最好用砂鍋？
很多市民都知道煎中藥要用砂鍋 ，而不能用銅、鐵、鋁等金屬製成的鍋，這是為什麼呢？
煎藥有這許多講究有沒有科學道理？
煎藥方法
至關重要
筆者諮詢了金華市中醫醫院中藥房主任王國軍，他給出了詳細的解答，並強調：
煎藥方法至關重要，在科學技術發展的今天，我們仍然要鼓勵喝中藥的人，應該學會傳統煎藥方法，這樣才能達到中醫治病的預期效果。
中藥成分複雜
無論是單味中藥，還是由多味中藥配伍形成的複方，其成分都比較複雜。
有的成分在煎煮的過程中，藥物與藥物之間還會發生反應，產生新的成分，進而具有新的功效。
鋁製鍋
不行！
由於中藥成分複雜，煎藥就不宜選用銅、鐵、鋁等金屬製成的鍋，以免中藥與金屬之間在煎煮過程中發生一些反應，降低療效或者產生毒性。
最好用砂鍋
用砂鍋煎藥，因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應。
另外，砂鍋傳熱慢，受熱均勻，不溶易糊鍋，而且價格便宜，所以選用砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
砂鍋
ok！
總之，煎中藥用砂鍋、瓦罐、陶瓷最好，不鏽鋼鍋次之。
但一定不能用鐵鍋和鋁鍋，銅鍋也最好不要用。
電煎藥鍋
目前，大家在市面上還能見到許多插電的砂鍋。
這種多功能砂鍋裡面由砂鍋和陶瓷製成，煎煮過程中導熱還算均勻，並且還有定時、預約等功能。
筆者認為只要質量好，使用安全，電砂鍋應該是可以作為煎藥用具的！