蘇子油是紫蘇籽製成的，有止咳、降血壓、抗血脂、保護肝臟、保護視力作用，是一種有利於身體健康的食品。每天兒童食用5毫升，成年人食用10毫升即可。至於如何吃法，可以拌菜、炒菜、純肉，但也不要長期單一食用，要與其它植物油搭配。

蘇子油是人們公認的健康食用油，它味道清香，營養豐富具有超強的保健作用，人們食用它以後，既能吸收豐富營養，又能增強身體素質，而且能減少多種常見病發生，但想讓蘇子油發揮最好的功效，必須掌握它的正確使用方法，要了解它在使用時有哪些技巧。

蘇子油怎麼吃最好

1、直接吃

蘇子油是植物紫蘇的種子中提取出的植物油脂，它可以直接吃天然的蘇子油具有淡淡的紫薯香，親，人們在空腹的狀態下直接使用這種食物，又可以潤腸通便，也能滋陰潤燥，能讓人們加紅腫痛和腸燥便秘的症狀儘快減輕。

2、做涼拌菜

用蘇子油做涼拌菜也特別好吃，平時人們在做涼拌黃瓜或者涼拌藕片以及涼拌豆腐皮兒，都可以加入適量的蘇子油，它能提味增香，而且能消滅這些新鮮蔬菜表面的細菌，可以防止他們進入內部，能在提高食物價值的同時，防止腸胃炎發生。

3、炒菜

蘇子油和其他食用油一樣，都可以用來炒菜吃，而且它的香氣比較獨特，用它炒出的菜品，匯聚誘人的紫蘇香氣，但在用它炒菜時，油的溫度儘量要控制好，不要讓它長時間高溫加熱，不然會讓蘇子油中的營養出現流，是人們再食用它也不會發揮最好的養生功效。

蘇子油的吃法技巧

1、那些以前沒有吃過蘇子油的人，會感覺蘇子油的味道比較怪，有點難以接受，這時最好能把蘇子油和花生油或者其它色拉油放在一起，製成調和油在使用，這樣能讓蘇子油的味道變得更容易讓人接受，而且會讓它的營養價值更均衡。

2、在吃蘇子油時，最好是生吃或者用它製作涼拌菜，儘量不要用它高溫油炸食品，不然會讓蘇子油中的活性成分大量流失，而且它在高溫煎炸的過程中，還會產生一些對人體有害的物質，長時間食用這樣的蘇子油還會危害人類的身體健康

1、作平時日用油來使用，把色拉油和紫蘇油按4：1的比例兌好，然後炒菜用就行了

2、口服：治療心腦血管疾病的患者，要每天三次空腹口服效果最好，半個月就見效，每次一小勺即可。­

3、可用來拌冷盤和拌餃餡，味道很鮮美的。

4、肝病患者，必須用紫蘇油炒雞蛋，每天早上空腹吃下治療效果最好。

蘇子油裡面含的A-亞麻酸是我們人體必需的營養成分，目前出現心腦血管疾病的病人都是體內缺少A-亞麻酸所致，而A-亞麻酸人體字型又不能合成，只能靠含A-亞麻酸的食物來補充，所以每天使用蘇子油是補充人體A-亞麻酸的最好辦法，因此蘇子油應該像吃其他植物油一樣，天天吃。

擴充套件資料：

蘇子油全稱為紫蘇籽油，外文名稱為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇在食用、藥用方面具有悠久的歷史，《神農本草經》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。

紫蘇籽油以傳統的物理壓榨方法精製而成，也可以採用亞臨界低溫萃取技術 [1] ，充分保留紫蘇籽的營養精華，油色淡黃，油質澄清，氣味清香。