我認為有機蔬菜不能進入大眾市場。首先，什麼是有機蔬菜？有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，採取一系列可持續發展的農業技術生產出來的蔬菜，並且要經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

為什麼說有機菜不能進入大眾市場，主要有以下幾點原因。

一是有機菜的產量能滿足大眾對蔬菜的需求。從上述有機蔬菜的定義可以，有機蔬菜的生產需要遵循嚴格的規定。首先，有機蔬菜對產地的土壤、灌溉水源等有著嚴格的要求。經過這麼多年的化肥及有機肥的過量投入，好多地塊已經被汙染（如有機肥中的重金屬），不符合有機蔬菜對土地的要求，因此能種有機蔬菜的土地數量少。而且，即使土地合格了，從常規生產向有機生產轉換通常需要2年時間，其後播種的蔬菜收穫後，才可作為有機產品。其次，有機蔬菜在生產過程中不能使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，造成有機蔬菜產量低，如生長有機黃瓜，一畝地也就生產3000斤左右，但是常規生產只要技術得當一般都在10000斤以上了。也就是說，如果現有土地大量生產有機蔬菜的話，會造成蔬菜產量的大幅度降低，不能滿足人們日常對蔬菜的需求。

二是有機蔬菜價格太高，大眾難以接受。由於有機蔬菜產量低，生產成本又高，造成其價格很高，一般是普通蔬菜的5倍以上了。而蔬菜又是日常生活中必不可少的，每年需求量很大，如果都吃有機蔬菜，會造成生活成本的大幅提高，大眾難以承受。

有機蔬菜到底能不能進入大眾市場，那我們先來看看什麼是有機蔬菜。

其實說的直白一些，有機蔬菜就是不使用任何的農藥、花肥等化學物品，在嚴格的有機生產規程下，遵循著自然規律，生產出來的蔬菜，並需要頒發有相關有機蔬菜的證書。

說實話，如今市面上的菜很多已經沒有了小時候那種天然的味道，現在想來，那些菜，也勉強算得上是有機蔬菜吧，尤其是現在的西紅柿，我感覺完全沒有什麼味道（這讓我想起，芳華里，蕭穗子在Sunny下吃西紅柿的畫面，真的很美）。

其實，有機蔬菜已經進入到了大眾市場，其實我們在超市也能看到一些有機蔬菜，也見過一些專門賣有機蔬菜的店面，甚至有時候送禮，大家都開始送有機蔬菜，但是我們都知道，有機蔬菜價格也非常的高昂，購買量我認為比較低。

我們仔細分析來看，有機蔬菜比起傳統的蔬菜，肯定需要更多的勞動力，不使用化肥等化學物品，還要讓蔬菜沒有汙染，種植它們還需要一個生產基地，其實，產量真的不高，這也是為什麼價格如此高的原因。就目前來說，作為我們普通人，應該暫時還不會去消費過多高昂的有機蔬菜。只是偶爾的可能有些菜賣完了，在有機蔬菜專區買一份，但不會過多的消費。

如今，大家越來越重視健康，尤其是吃的東西，所以，有機蔬菜如果能形成規模，能讓大眾容易分辨，其實，市場應該會漸漸好起來，所以，就目前來說，有機蔬菜的發展還需要一段時日。