對於茶葉有研究的人士都知道，平時大家茶杯裡面放的茶葉，其實有很多型別。比如說，大家最為常見的茶葉，主要包括紅茶和綠茶。如果再按照茶葉的製作工序來講，又可以分為有機茶和普通茶。可能對於紅茶、綠茶，大家還比較的熟悉，也能夠對一些常識，有基本的瞭解。

但是，對於所謂的“有機茶”，究竟是什麼概念？可能很多人並不知道，或者說只知道這種茶葉的規格似乎更高，在市場上面購買的時候，這類茶葉的價格，似乎也會更貴一些。然而，有機茶到底有哪些不同之處，大家還得對一些相關的常識，有一個基本的瞭解。今天，我們就來跟大家一起分享一下，有機茶的特別之處，到底體現在哪些地方。

1.培植模式不一樣

大家都知道，種茶樹也是一門藝術，需要好好的去培植，不然的話，即使是再好的田地，也無法真正的培植出好的茶樹來。茶樹對於種植的環境，要求是非常高的。如果要真正種出好的茶葉來，每到特定的時節，選擇比例合適的肥料、水分，等等，都是非常關鍵的。如果在投放肥料的時候，多了或者少了都不行，肥料太重了，可能會把茶苗直接給燒死，如果肥料不足的話，又可能會導致茶葉長勢不好。

但是，有機茶則不是這樣的，這種茶是真正經過無汙染，沒有任何外來物質破壞的茶葉，也就是說，這種有機茶對於培植的要求，會顯得更為苛刻，所以種植的時候，更加需要在自然狀態下，對其進行嚴加看管。

2.營養價值不一樣

大家應該都知道，茶葉裡面的營養成分，其實是很豐富的。就維生素的含量而言，茶葉中含量很“豐富”，因為它可以滿足人體百分之六十以上的維生素需求，所以多喝茶，不僅是在幫助身體提升，其實也是在幫助身體補充維生素。另外，茶葉裡面含有的茶酚、茶鹼，同樣對身體抗氧化、興奮神經等，有著諸多好處。

有機茶都具備這些成分，而且是完全出自自然，不帶人工去操作的，也就是說，保證了栽培的土質是無汙染之後，剩下的就是靠茶樹自己去生長，這樣得出來的茶葉，也自然就是純天然的了，在營養價值方面，會比普通的茶葉要更高一個檔次，對於身體的健康，會更有幫助一些。

3.飲茶方式不一樣

可能大家會覺得，茶葉不都是要經過高溫沖泡的嗎？飲茶的方式，會存在怎樣的不同呢？其實，有機茶對於溫度的需求，會更嚴格的一些，水溫既不能夠太高，這樣會對茶葉的營養破壞，也不能夠太低，這樣可能導致茶葉的營養不能夠被釋放出來。另外，對於泡茶的器具，也同樣是要求很高的，因為茶具不合格，就等於間接地汙染了茶葉，這樣即使茶葉再好，也無法真正的享受到它有機的健康。

最大的區別就是茶葉價格。市場上但凡和有機粘上邊的茶哪個不是身價翻倍。

有機茶除了都帶有有機這個金字招牌外，但真要從含物質上檢驗有機茶與普通茶葉應該會略有細微差別，但真要從茶湯香氣滋味上品評差別對於專家來都比較難。

下面先解釋下有機食品是目前國標上對無汙染天然食品比較統一的提法，而高山茶是對在較高海拔山區生長茶葉的一種統稱。所以高山上的野生茶都是未經人為干預，應該都是有機茶。

具體說，高山野生有機茶是指生於海拔1000米以上且沒有任何汙染源的產地，按有機農業生產體系和辦法生產出的鮮葉，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學品的汙染並經有機食品論證機構審查、頒證的茶葉。

有機茶與普通茶區別，在頒發有機證時會明確茶園面積與鮮葉產量，對茶園的土壤、水質、空氣以及茶葉的採摘、加工流程做了嚴格限制，從鮮葉採摘到成品出廠都建立一整套的檔案，隨便一包有機茶都有自己的家譜。有機茶的生產資格把關也十分嚴格，生產許可證期限最長不超過一年，第二年必須重新評審頒證。所以能透過層層稽核的茶園屈指可數，產量也非常有限。而且據行業內部相關人員爆料，認證的有機茶裡也僅有1%是真正的有機茶。

除了認證的有機茶，其實日常還是能喝到很多高山有機茶。比如西雙版納幾大茶山，海拔高、生態環境好，整個茶區與有機認證產區差別不大。那裡的海拔高早晚雲霧籠罩，平均日照短，加上日夜溫差及長年午後雲霧遮蔽的緣故，使得當地茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等優點。

如果您能喝上高山野生有機茶，估計您就是皇帝！

為什麼這麼說呢？

其一，有機茶的種植、加工、運輸等都是有標準規範的，是需要認證監管的。所以，世界上只有1%左右的有機茶產量。

其三，高山野生有機茶，首先明確一個概念，野生茶即使不受汙染也不是有機茶，因為土地的重金屬含量是否超標、空氣質量是否達標、水源是否達標等等在沒有標準的情況下都是不可預知的。別說高山和有機，即使是野生茶也被很多茶客吵到天價了。

其四，野生茶基本上都很分散，別說有機認證，即使採摘都有很多困難。只有相對集中的少數地區才能組織採摘製茶。

能喝到真正的有機茶，您已經是萬里挑一的精英了！