當年有當年的的香，陳年有陳年的韻。比如：當年的白毫銀針有：青草香、毫香、，陳三年以上上的有：蜜柚香 陳韻味，回甘試白茶的等級、產地、原材料、加工工藝等而定。當年的銀針更清爽，陳年的銀針更潤厚等。

夏天到了，你有時候會喜歡喝一杯冰爽又清甜的茶水。

中國的白茶分為東西兩個地界。

東邊是福建的福鼎白茶，西邊是雲南的月光白。福鼎白茶是臺地小葉種茶，香氣高；月光白是雲南大葉種茶，滋味釅。

但兩個茶都有一個生活品飲上的缺陷。夏天喝茶，除了專業的功夫泡和紫砂壺沖泡外，大多數人都是用玻璃壺或杯子泡飲的，很容易一泡就泡的時間長了，就會發現茶湯有了苦澀味，影響喝茶的口感和心情。

【老白魚】古樹白茶就不會，一個大玻璃壺投進5克茶葉，開水倒進去，一分鐘、三分鐘、十分鐘......怎麼泡怎麼喝都是甜口的，這是一個知識點。

夏天天氣熱，如果能喝到一杯冰爽又清甜的茶水，心花都怒放了。

先把【老白魚】用開水浸泡三分鐘潤茶（老白魚只採用萎凋、陰乾兩道工藝，潤茶醒茶的時間要較其他雲南大葉種茶類要長），然後放在茶漏裡，再把冰塊放在茶葉上，隨著冰慢慢融化，茶湯慢慢滴下，等你午睡醒來，一杯冰冰爽、清清甜，沒有一點苦澀味的“極品冷飲”就大功告成了，又一個知識點。

......還有其他知識點，先不告訴你，大家也試試【老白魚】的新喝法。

經常去福建去過幾次福鼎，然後只買福鼎得，自己存散茶，幾個品類都買，自己存得最久的已經五年了，還有一些當時買的存了兩三年的。兩年以上的，味道確實有不同。自己存得比較放心。不良商家卑劣太多。