信印度教的佔70%，印度教的教義為食素。所以別看印度黑不出溜，鬍子拉渣，就是身上沒勁。1962被中國兵一推就倒。舞跳得可以，就是別玩刀，甘地發起不合作運動勝利獨立，當年被英華人殺得山河失色。現在兜裡有點錢想擺弄槍炮，本非尚武民族，只能將自己置身危險之境。

印度是一個崇尚素食的國度，在新德里、孟買，有專門的全素食飯店，即使不是素食飯店，店裡也都有素食者選單，有的餐廳還劃分出素食區和非素食區，甚至住宅區也有素食和不素食之分，而且素食住宅區的業主非富即貴。素食在印度如此大行其道的背後是深厚的宗教背景和歷史傳統。

孟買被稱為印度的商業重鎮與金融之都，素食風也很強勁，著名的濱海大道旁就新建了很多高檔得“純素食住宅區”。引導孟買這股激進素食風潮的是新興一代富豪家庭，比如外貿商、實業家、服裝出口商等。這些人為了進入上流社會，結成了“素食聯盟”，拒絕與非素食者為鄰。出身於婆羅門或剎帝利高種姓的印度教教徒，以吃素自豪，認為自己純潔，出身高貴，瞧不起吃葷的人，他們大多受過良好教育，在社會上佔據著統治地位，所以在印度越有地位、越有文化的人越吃素。印度素食文化的影響早就超越了國界。上世紀70年代，19歲的喬布斯赴印度旅行，從印度回來後，開始信奉佛教，並吃素，除魚蛋奶外，不碰其他葷腥。

關於素食的規定，印度素食者不同派別間差異很大。印度教教徒不吃雞蛋，但吃牛奶及奶製品；而耆那教徒可以食用奶製品，但不食用蛋製品、蜂蜜及任何形式的根莖食品與蔬果，例如蔥頭、大蒜和土豆等，更嚴格的耆那教徒，則以苦行的方式堅持素食，不僅戒蛋和牛奶，甚至戒大豆、食鹽等。印度南北也有差異，南部盛行嚴格的素食主義，連雞蛋和奶製品也不吃。素食人口占印度總人口的比例究竟有多少，印度人的說法莫衷一是，從30%到60%都有。印度12億人口，其肉類年產量只有大約600多萬噸。

　　造成印度素食人口多的原因很多，多數人說是因為宗教信仰規定不殺生，印度教、佛教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不殺生”。根據印度教的思想，肉食品是骯髒、汙濁的，吃肉會汙染人的身體；而素食者潔淨高貴，深受神明的喜愛。素食主義作為“不殺生”教條的一部分最早見於《吠陀經》，聖雄甘地後來在此基礎上發展了“非暴力不合作”思想。甘地認為，吃肉是英國侵略印度的根源。

素食主義在全印度廣泛流行還與炎熱天氣有關。印度一到雨季就發洪水，等洪水退去後，遍地都是動物與人的屍體。由於天氣炎熱，屍體很快腐爛發臭。食物匱乏的人們只能靠吃腐肉充飢，結果中毒而死，人們開始對肉食產生恐懼，逐漸形成素食習慣。為了適應印度的市場需求和消費水平，像必勝客、麥當勞等世界知名快餐連鎖企業到了印度也開始全面變通，必勝客推出“全素比薩餅”。麥當勞在印度供應的食品幾乎一半以上是素食。

這是由於印度所處的地理位置有關係，印度地處火土之地，燥氣特別重，當一個人的火燥之氣特別重的時候，特別容易性衝動，在性方面有強烈的慾望，這個可以從印度的宗教性文化體現出來。

在這樣的環境下，印度在性方面一直比較混亂，吃素文化的傳播有利於抑制性衝動，而且吃素的人抑制能力比較強，慾望更加少，其實中國佛教的吃素文化也是受印度文化所影響，即使這樣印度仍然是全球性騷擾的重災區，不過這不是印度人本身的問題，實屬是地理環境影響。

印度流行吃素，既是飲食習慣問題，更體現了印度的民族文化。

為什麼印度這麼多人吃素？

虔誠的佛教徒和印度教徒都是素食主義者，耆那教徒更是嚴格吃素，印度教中的種姓制度規定，高種姓不能吃葷，耆那教、佛教同印度教一樣反對殺生，認為踩死螞蟻都是罪過，出身於婆羅門或剎帝利高種姓的印度教徒，更是以吃素而自豪，認為自己純潔，出身高貴，瞧不起吃葷的人，他們大多受過良好的教育，在社會上佔據著統治地位，於是，社會上自然而然產生了越有地位、越有文化的人越吃素，反之，越沒有地位、越沒有文化的人什麼都吃這一現象。

受傳統文化的影響，菸酒在印度不怎麼流行，宴會上印度人幾乎從不勸酒，嗜酒成癮者或酒量很大者極少，從未見過印度人一飲而盡地乾杯，也從未見過有人行酒令或醉倒過。抽菸的人極少，公務往來和紅白喜事，從未有人敬菸。印度的煙僅10支裝，比中國的煙短。印度人口袋裡裝一包煙、一個打火機的不多，一些菸民寧願買一支抽一支。

在華人看起來是美味佳餚的東西，印度人基本上不吃。印度不僅野味無人問津，就是蟮魚、田雞、甲魚、蛇這些東西印度人也不知道能吃，至於吃狗肉、鴿子肉等，更是想都不敢想的事。印度海岸線很長，漁業資源極其豐富，但素食文化的影響導致許多人不知魚翅、鮑魚為何物，海鮮價格比中國也要便宜得多。

許多華人去印度觀光旅遊，以為有不少中餐館，到那裡可以吃到可口的中餐。但是，一到門口，往往看到"只供應素食"幾個字。說實在的，離開了雞鴨魚肉，還有什麼嚴格意義上的中餐？再撒上一把咖哩粉，印度的所謂中餐，實際上也印度化了。

在東北方有一個什麼都吃的龐大人群，如果十幾億印度人再吃肉，對其它動物來說將是一個巨大的災難。神憐惜眾生，所以沒有把善於消化肉食的腸胃提供給印度人，而是讓他們變得不適合吃肉。