食材

料酒 20g

辣椒醬 20g

雞 500g

蔥 20g

醬油 15g

錫紙 1卷

方法/步驟

1.用料酒和醬油將雞放入冰箱中醃製12小時。準備盤子，鋪上兩層錫紙，

2.將雞放上。醬油，辣椒醬，蔥，鹽調成醬料，

3.將雞肉刷上一層醬料後放入預熱好的烤箱。上下火250度，烤30分鐘。

4.中途拿出雞肉，再刷一次醬料，放入烤箱30分鐘後取出。

1、三黃雞洗淨，切掉雞脖子和雞爪，大蒜切碎，小土豆洗淨切塊，迷迭香切碎備用。

2、三黃雞放入烤盤裡，用蒜末、迷迭香碎、海鹽、料酒、蠔油、番茄醬、黑胡椒碎按摩2分鐘，放入冰箱冷藏醃漬一夜，期間可以把三黃雞按摩幾次，把調料醃漬入味。

3、小土豆加入橄欖油、海鹽、黑胡椒碎拌均勻。

4、土豆倒入烤盤裡，並把雞腿裹上錫紙。

5、烤箱預熱220度，開啟烤箱熱風迴圈，中層，先烤20分鐘。

6、烤雞取出，刷一層蜂蜜，繼續烤20分鐘。

7、再次取出，刷一層蜂蜜，放在烤網上，中層，繼續烤10分鐘，下層放個烤盤接油汁。

8、一道美味可口的烤箱版烤雞就做好了，希望大家能夠喜歡。