如果遇到有人問你，加水能不能把酒的度數調低，畢竟茅臺醬香酒的度數在50度以上，喝得太辣了，你該如何接招？
首先我們要了解一個白酒的常識問題：酒水行業的相關標準。
從古至今，因蒸餾技術發展，中國白酒從低度數逐漸發展到高度數，高度數白酒在今天市場上的份額佔到了90%以上。
1、高度酒：45度-65度之間；
2、中度酒：40-50 度之間；
3、低度酒：20多度到38度之間；
4、降度酒，54度左右。
通常來說，經過降度的白酒不好喝，但透過其他方法進行勾兌，依然能保持其獨特的口感，比如說不為大眾熟知的茅臺醬香酒的勾調工藝，透過原酒勾原酒，不新增任何外來物質，把酒的度數穩定在53度。
難道茅臺醬香酒一經釀造出來就是53度嗎？這個就得了解茅臺醬香酒獨特的釀造工藝了。
茅臺醬香酒的的釀造工藝獨特，剛釀出來的酒的度數就已經達到了55度到60度之間，透過勾調，儲存一年要進行盤勾，貯存3年後要經過小型勾調和大型勾調，貯存5年後出庫成品酒的度數就一直穩定在53度。經過研究證明，此時茅臺醬香酒的口感是最為優質的！
世界上蒸餾酒最科學的度數。
從化學角度來說，茅臺醬香型白酒在53度時剛好是水和酒精融合最穩定的狀態。20世紀70年代，中國曾組織有規模的試驗：在幾大名酒廠試點如何把白酒的度數降低，通過幾年的技術攻堅，最後是將白酒的度數降到52度，之後就再也降不下去了。
為什麼白酒加水降度很難呢？
白酒中有1%-2%的成分主要是酯、醛、酸等微量成分，他們只溶於酒精而不溶於水。如果透過加水稀釋白酒，就會出現沉澱物，白酒就會變得渾濁起來。
選擇高度數白酒儲存是最好的
低度白酒不適合長期存放。原因在於醇和酸混合，會生成酯類，時間久了這些物質會分解，影響到白酒的質量，這也是人們做白酒收藏時候要收藏度數高白酒原因。
茅臺醬香酒其儲存的時間越長，處於遊離狀態的分子就越少，口感也更加醇厚細膩。但是低度數白酒透過長時間的儲存，它裡面的醇和酸混合會生成酯類，這些物質會分解，影響到白酒的質量
所以，有人說：“53度，是這世界上蒸餾酒最科學的度數。”
如果遇到有人問你，加水能不能把酒的度數調低，畢竟茅臺醬香酒的度數在50度以上，喝得太辣了，你該如何接招？
首先我們要了解一個白酒的常識問題：酒水行業的相關標準。
從古至今，因蒸餾技術發展，中國白酒從低度數逐漸發展到高度數，高度數白酒在今天市場上的份額佔到了90%以上。
1、高度酒：45度-65度之間；
2、中度酒：40-50 度之間；
3、低度酒：20多度到38度之間；
4、降度酒，54度左右。
通常來說，經過降度的白酒不好喝，但透過其他方法進行勾兌，依然能保持其獨特的口感，比如說不為大眾熟知的茅臺醬香酒的勾調工藝，透過原酒勾原酒，不新增任何外來物質，把酒的度數穩定在53度。
難道茅臺醬香酒一經釀造出來就是53度嗎？這個就得了解茅臺醬香酒獨特的釀造工藝了。
茅臺醬香酒的的釀造工藝獨特，剛釀出來的酒的度數就已經達到了55度到60度之間，透過勾調，儲存一年要進行盤勾，貯存3年後要經過小型勾調和大型勾調，貯存5年後出庫成品酒的度數就一直穩定在53度。經過研究證明，此時茅臺醬香酒的口感是最為優質的！
世界上蒸餾酒最科學的度數。
從化學角度來說，茅臺醬香型白酒在53度時剛好是水和酒精融合最穩定的狀態。20世紀70年代，中國曾組織有規模的試驗：在幾大名酒廠試點如何把白酒的度數降低，通過幾年的技術攻堅，最後是將白酒的度數降到52度，之後就再也降不下去了。
為什麼白酒加水降度很難呢？
白酒中有1%-2%的成分主要是酯、醛、酸等微量成分，他們只溶於酒精而不溶於水。如果透過加水稀釋白酒，就會出現沉澱物，白酒就會變得渾濁起來。
選擇高度數白酒儲存是最好的
低度白酒不適合長期存放。原因在於醇和酸混合，會生成酯類，時間久了這些物質會分解，影響到白酒的質量，這也是人們做白酒收藏時候要收藏度數高白酒原因。
茅臺醬香酒其儲存的時間越長，處於遊離狀態的分子就越少，口感也更加醇厚細膩。但是低度數白酒透過長時間的儲存，它裡面的醇和酸混合會生成酯類，這些物質會分解，影響到白酒的質量
所以，有人說：“53度，是這世界上蒸餾酒最科學的度數。”