食用低鈉鹽更健康
鹽是人體不可或缺的物質，有百味之王的美稱，但高鹽飲食卻是高血壓發病最重要的危險因素，所以鹽不能多吃，世界衛生組織推薦為每人每天5克，中國營養學會推薦為不超過6克。
但實際上，大部分人們不能接受按此標準制作的菜餚。一是由於人們長期習慣了食鹽對味蕾的刺激，每天6克的標準會使得菜餚變得非常清淡，人們會覺得難以入口，沒有食慾。其次，老年人的味蕾傳導效應變低，對味覺刺激不敏感而造成食物沒有味道。所以有些老年人反而更容易吃過多的鹽。那麼，怎麼能既讓菜餚鹹淡可口，又能減少鈉的攝入？低鈉鹽應是較為理想的選擇。
普通食鹽中98%以上為氯化鈉，而低鈉鹽則是用氯化鉀代替一部分氯化鈉，從而減少鈉的攝入量。鉀是人體必需的元素，飲食中鈉攝入量與鈉鉀比例是影響人群血壓水平及高血壓的重要因素。與鈉相反，適量高鉀有降血壓、保護血管壁的功能。而且氯化鉀從口感上與氯化鈉接近，所以食用低鈉鹽並不影響菜的味道，可謂一舉兩得。
在人們日常飲食中，普遍存在鈉攝入量偏多而鉀攝入量偏少的現象，美國全國高血壓教育工程推出一個飲食降壓指南，稱之為用加法替代減法，即增加含鉀、鎂、鈣的物質攝入，有利於血壓的控制。從預防角度講，糾正人們現在高鈉低鉀的飲食狀態，低鈉鹽也比較適合。需要注意的是：低鈉鹽中也有鈉，吃時也不應過量。特別是腎功能不全患者，此類人群攝入過多的鉀，會無法順利排出體外。
專家教你巧吃加鈣鹽
鈣是人體生命活動的調節劑，是人體生命之源。鈣在人生各個生長髮育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康的需要。沒有鈣，生命活動就會停止；缺鈣
，生命活動就會出現障礙，疾病就會發生。
專家介紹，缺鈣容易引起的疾病多達50多種：青少年和兒童缺鈣容易引起軟骨病、佝僂病，
齲齒
。精力不集中，骨骼生長不良，發育遲緩，牙齒髮育畸形等疾病；婦女由於缺鈣容易引起的疾病有：手足麻木、抽筋、孕婦產前易患高血壓綜合症並影響胎兒的正常發育及產後牙齒鬆動；中老年由於缺鈣容易引起的疾病有：骨質疏鬆易折、骨質增生、掉牙脫髮、腰痠背疼、肩周炎、關節炎、神經痛、高血壓、心臟病、結石症、糖尿病、早衰、便秘、滲出性水腫、面板瘙癢、面板老化黑斑等。
相關研究表明，由於飲食結構的影響，華人普遍缺鈣。華人鈣攝入量偏低，預防醫學專家仲來福教授2000年開展了中國居民營養與健康狀況調查，資料表明全國城鄉居民鈣攝入量僅相當於適宜攝入量的41%。婦女在妊娠期和哺乳期、兒童生長髮育期鈣需要量很大，需要補充鈣劑。人到中老年以後鈣會加速流失，適當補充鈣劑可以預防骨質疏鬆症等疾病。另外碳酸飲料中含有大量的磷，會消耗體內的鈣，所以經常飲用碳酸飲料的人也需要補充鈣劑。
加鈣強化營養鹽含人體所需的鈣、碘等元素，以精製鹽為載體，添加了安全性好、吸收率高的活性鈣。長期食用加鈣鹽，可使人們在攝入食鹽的同時，持續均衡有效地補充人體所需的鈣。藥物補鈣具有時間短、見效快的特點，但費用高，長期效果不佳。然而以食鹽為載體加鈣，可保證人們一日三餐持續補鈣，費用低、效果好。
另外，補充鈣元素需注意補鈣的安全性，每日鈣元素總量不要超過2000毫克。加鈣強化營養鹽中含鈣量為0.25-0.55/100克，所以不會出現補鈣過量的情況。另外要有健康的生活方式，包括多運動和曬太陽。運動可以增加骨骼的密度和強度，多曬太陽可以增加體內的維生素D儲存，有助於鈣在腸道的吸收。
食用低鈉鹽更健康
鹽是人體不可或缺的物質，有百味之王的美稱，但高鹽飲食卻是高血壓發病最重要的危險因素，所以鹽不能多吃，世界衛生組織推薦為每人每天5克，中國營養學會推薦為不超過6克。
但實際上，大部分人們不能接受按此標準制作的菜餚。一是由於人們長期習慣了食鹽對味蕾的刺激，每天6克的標準會使得菜餚變得非常清淡，人們會覺得難以入口，沒有食慾。其次，老年人的味蕾傳導效應變低，對味覺刺激不敏感而造成食物沒有味道。所以有些老年人反而更容易吃過多的鹽。那麼，怎麼能既讓菜餚鹹淡可口，又能減少鈉的攝入？低鈉鹽應是較為理想的選擇。
普通食鹽中98%以上為氯化鈉，而低鈉鹽則是用氯化鉀代替一部分氯化鈉，從而減少鈉的攝入量。鉀是人體必需的元素，飲食中鈉攝入量與鈉鉀比例是影響人群血壓水平及高血壓的重要因素。與鈉相反，適量高鉀有降血壓、保護血管壁的功能。而且氯化鉀從口感上與氯化鈉接近，所以食用低鈉鹽並不影響菜的味道，可謂一舉兩得。
在人們日常飲食中，普遍存在鈉攝入量偏多而鉀攝入量偏少的現象，美國全國高血壓教育工程推出一個飲食降壓指南，稱之為用加法替代減法，即增加含鉀、鎂、鈣的物質攝入，有利於血壓的控制。從預防角度講，糾正人們現在高鈉低鉀的飲食狀態，低鈉鹽也比較適合。需要注意的是：低鈉鹽中也有鈉，吃時也不應過量。特別是腎功能不全患者，此類人群攝入過多的鉀，會無法順利排出體外。
專家教你巧吃加鈣鹽
鈣是人體生命活動的調節劑，是人體生命之源。鈣在人生各個生長髮育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。人的一生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證健康的需要。沒有鈣，生命活動就會停止；缺鈣
，生命活動就會出現障礙，疾病就會發生。
專家介紹，缺鈣容易引起的疾病多達50多種：青少年和兒童缺鈣容易引起軟骨病、佝僂病，
齲齒
。精力不集中，骨骼生長不良，發育遲緩，牙齒髮育畸形等疾病；婦女由於缺鈣容易引起的疾病有：手足麻木、抽筋、孕婦產前易患高血壓綜合症並影響胎兒的正常發育及產後牙齒鬆動；中老年由於缺鈣容易引起的疾病有：骨質疏鬆易折、骨質增生、掉牙脫髮、腰痠背疼、肩周炎、關節炎、神經痛、高血壓、心臟病、結石症、糖尿病、早衰、便秘、滲出性水腫、面板瘙癢、面板老化黑斑等。
相關研究表明，由於飲食結構的影響，華人普遍缺鈣。華人鈣攝入量偏低，預防醫學專家仲來福教授2000年開展了中國居民營養與健康狀況調查，資料表明全國城鄉居民鈣攝入量僅相當於適宜攝入量的41%。婦女在妊娠期和哺乳期、兒童生長髮育期鈣需要量很大，需要補充鈣劑。人到中老年以後鈣會加速流失，適當補充鈣劑可以預防骨質疏鬆症等疾病。另外碳酸飲料中含有大量的磷，會消耗體內的鈣，所以經常飲用碳酸飲料的人也需要補充鈣劑。
加鈣強化營養鹽含人體所需的鈣、碘等元素，以精製鹽為載體，添加了安全性好、吸收率高的活性鈣。長期食用加鈣鹽，可使人們在攝入食鹽的同時，持續均衡有效地補充人體所需的鈣。藥物補鈣具有時間短、見效快的特點，但費用高，長期效果不佳。然而以食鹽為載體加鈣，可保證人們一日三餐持續補鈣，費用低、效果好。
另外，補充鈣元素需注意補鈣的安全性，每日鈣元素總量不要超過2000毫克。加鈣強化營養鹽中含鈣量為0.25-0.55/100克，所以不會出現補鈣過量的情況。另外要有健康的生活方式，包括多運動和曬太陽。運動可以增加骨骼的密度和強度，多曬太陽可以增加體內的維生素D儲存，有助於鈣在腸道的吸收。