如下：

步驟 1

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準備材料(紅棗枸杞提前洗淨控水)～

步驟 2

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小米淘洗乾淨，倒水泡至8小時以上(頭天晚上泡，第二天做正好)～ 泡米的水倒掉，將小米放入料理機內倒入清水100g，攪勻～ 榨成細膩的糊狀～ 倒入盆中備用～

步驟 3

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小米糊+奶粉+酵母+白糖=混合麵糊～ 倒入玉米麵～ 攪拌均勻至無顆粒狀～ 倒入模具，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至8分滿(2倍大)～

步驟 4

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麵糊發8.9分滿就可以，發酵過度會塌陷～ 將紅棗，枸杞輕輕按在麵糊表面，擺好造型～ 放在蒸屜上，隔水蒸～ 蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火蒸25分鐘，關火再燜5分鐘(打蓋時，水蒸氣不要滴在發糕上)～

步驟 5

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脫模: 發糕晾至不燙手就可以脫模了，和慕斯蛋糕一樣，下面放個杯子，雙手扶著模具向下拉就可以啦，發糕底的模具用刀片下去～

步驟 6

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脫模後的樣子

1、小米麵加一點酵頭，用開水拌成溼潤的麵糰，放溫暖的地方發酵至原來大小的2倍左右，掰開組織有蜂窩狀即可；

2、加入適量的白糖、食用鹼，加適量的溫水拌均勻至粘稠的狀態，靜置10分鐘；

3、放入半碗麵粉，再次倒入適量的溫水拌成粗線條的狀態即可；

4、蒸籠屜鋪上比較細膩的是紗布，倒入麵糊，撒上適量的紅棗；

5、大火燒開蒸15分鐘左右即可。