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1 # 我家男神在哪
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2 # 開心鬧翻天
1、烤的時間40分鐘,即可非常入味。
2、泡好的雞腿稍微晾下水,加入2湯匙料酒,1湯匙生抽,按配方說明倒入烤料,戴上手套抓揉,讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份,生抽不要放多了,會鹹,可以不放。沒有現成的烤料可以自己配,五香粉、辣椒粉、胡椒粉等,隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿,調料汁也一起倒入,然後綁好放冰箱冷藏過夜,中間要翻動幾次,這樣雞腿才能醃製充分。
4、準備烤雞腿的時候,烤盤鋪上錫紙,放上烤架,將雞腿放上,上下火200度35-40分鐘,具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上,先烤15-20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了,就翻面,將肉的那面翻過來烤下,烤15分鐘左右。
6、最後,將雞腿再次翻過來,有皮的朝上,烤5-10分鐘,烤到自己中意的程度就可以了。
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3 # 註定搗蛋ly
1、首先準備一隻童子雞,然後處理乾淨,可以在超市買現成的,也可以買活雞自己處理。
2、然後對放在盆裡的雞加入生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、蜂蜜(注意,蜂蜜是脆皮的關鍵)。
3、攪拌均勻後按摩5分鐘,記得是一直揉搓增味的,不是靜置的醃製。
4、用筷子或者牙籤,在雞肉上均勻的扎出無數空洞,方便料汁的滲透,然後放入冰箱醃製1小時。
5、放入空氣炸鍋或者烤箱,開火160度,烤20分鐘就可以出鍋了。
主料:三黃雞1只。
輔料:料酒2勺、蠔油3勺、原汁醬油3勺、鹽適量、姜1塊、蔥1根、蒜3瓣、蜂蜜適量、檸檬適量。
做法如下:
1、三黃雞清洗乾淨,剪掉指甲,控幹水分,用鹽搓一下雞的全身,靜置半小時。
2、給雞的全身淋上料酒跟原汁醬油。
3、雞肚子內塞入姜塊、蔥段、蒜瓣,用牙籤別住,放入密實袋,加入蠔油,輕輕揉搓均勻。
4、接著放入蜂蜜、檸檬,擠出空氣,封口冷藏醃漬24-48小時。
5、取出醃漬入味的三黃雞,雞肚子內的蔥薑蒜扔掉,把雞爪子塞進雞肚子內。
6、雞翅尖用錫紙包好,防止烤糊。
7、把三黃雞固定在轉叉上,雞翅膀、雞頭用牙籤固定住,儘量把整隻雞緊湊一點。
8、雞放入空氣炸烤箱內,選擇旋轉功能,160度20分鐘。
9、最後再設定180度10分鐘左右,加重一下色澤就可以取出來了。