首先要從西餐與中餐的主要特點上面分析。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便。

中餐的主要特點是程式複雜，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲、丁、片、末等刀口。選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動、植，無所不食。大多數的中餐是熟後再食用。其次，西餐更講究情調。吃西餐講究環境雅緻，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺整潔乾淨，所有餐具一定要潔淨。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂曲。但，這裡最講究的是樂聲的"可聞度"，即聲音要達到"似聽到又聽不到的程度"，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，在休息放鬆時就聽得到，這個火候要掌握好。雖然中餐館也是會放一些音樂，但不得不承認的是西餐廳比中餐廳在這一方面更加好。因為中餐廳音樂大多數沒有經過挑選，隨機播放。

最後要說一點的是，上菜的方面的問題。中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種製品。一般的都會有一道主食，使得客人飽腹。西餐講究的是淺嘗而止，所以你會發現，雖然所有的菜都是大盤裝的，但是量很少。中餐就不是這樣的。西餐包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。

總而言之，西餐貴也是有他的原因的。

第一：環境的限制。西餐吃的一般是環境，格調，所以感覺比中餐可能會更好一點。第二：食材。西餐食材做出來更精美，更復雜，所以會造成更高階的假象。第三：人文文化的不一樣。因為本身的不發達，還在發展中，所以自然更青睞已經發達的西餐料理等。菜品並沒有高階之分，只是吃的人不同，感覺不一樣而已，如果真的西餐比中餐高階，那麼外國元首領導過來，我們國家會上中國菜嗎？？顯而易見，並不是。中國是注重博大精深的內涵而非西餐的表面物質。