很多人都比較喜歡喝雙皮奶，但是又怕超市的不健康，只能自己做啦，那麼雙皮奶怎麼做呢：

1、第一步，為我們需要將牛奶倒入鍋中，當然不要煮沸；同時我們需要將需要用到的草莓浸泡一下以便我們之後的使用。

2、第二步，將加熱好的牛奶倒入碗中，讓其進行冷卻，一直到牛奶表面出現一層奶皮；這時候我們就需要將其劃開一個口子將裡面的牛奶倒出，這時候一層奶皮就做好了；

3、第三步，打兩個雞蛋，將其蛋清和蛋黃分開，在雞蛋清中加入適當的白砂糖；

4、第四步、將攪拌好的蛋清倒入剛剛的牛奶杯裡，繼續進行攪拌；

5、第五步、將攪拌好的牛奶倒入我們第一層奶皮的碗裡；

6、第六步、將碗口進行一個密封，我們可以選擇保鮮膜也可以選擇蓋子和碗等等，之後放入鍋中煮十五分鐘左右，最後悶上一會；

7、第七步、在凝固的雙皮奶上放上我們一開始準備的草莓瓣，這樣我們的雙皮奶就做好了

所需材料：

主料：牛奶150克、蛋白1個

輔料：糖15克

具體步驟：

1、牛奶倒入奶鍋裡，加入白糖，小火慢慢煮至快要冒泡為止，不要沸騰。

2、然後把牛奶倒入準備要蒸的容器裡，自然放涼，表面會形成一層奶皮，此為第一層奶皮，等其放涼形成奶皮後，將奶皮留下，牛奶倒入另一個容器裡。

3、取一個新鮮的生雞蛋，將蛋白與蛋黃分離。

4、蛋白用手動打蛋器將其打散。

5、倒入牛奶中，再次攪拌均勻。

6、然後過篩，讓其混合物更為細膩，且去掉浮沫。

7、將過篩好的牛奶沿著容器壁慢慢倒回去，之前的奶皮會慢慢浮起來。

8、蓋上保鮮膜，這裡的保鮮膜要是能耐高溫的，用牙籤在上面扎幾個洞。

9、烤箱的水盒放入足夠多的水，選擇溫度100度，時間30分鐘，將容器放進去蒸，使其凝固。

10、待其自然冷卻後，可以將芒果切塊擺在雙皮奶上，就可以品嚐了。