1、鍋加水適量，點火燒開，如果有小米的話可以先將小米攪團下鍋煮成小米粥

2、用玉米麵均勻地攪拌於滾開水或小米粥的鍋中，左手抓玉米麵一邊向鍋中慢慢撒下的同時，右手拿一根棍或勺子在鍋裡使勁攪，記住要一個方面攪，且要攪得十分地均勻，不要讓面打成生面塊，也無一點疙瘩方可!玉米麵玉米麵撒完後，再同樣的方法撒上小麥面，俗話說:攪團要好，攪上百攪，越多攪，做出來的就會越好吃

3、在攪的過程中，用中火，如果是電磁爐，更要注意撐握火侯，必要時要提下鍋來，千萬不要讓鍋底著了

4、最後做成的半成品攪拌稀稠可以筷子離鍋約15公分，而慢慢向下流動的攪團不斷線為宜或是用大鐵勺子插進攪團中間不倒為決定條件;也可根據自己的喜愛決定

5、待攪拌的稀稠均勻，沒有疙瘩時，小火燒，並時時要去攪或是轉鍋，一定不可粘鍋冒煙!也不要燒了數分鐘就想去嘗~不要怕等，寧可多燒些時間，也不要吃半生的，小心你的肚子

1.找一個容器，倒入500毫克清水，剩下750克清水倒入鍋中燒開。

2.在鍋中加入一點純鹼，然後在碗裡倒入水和麵粉，比例是1:1，然後充分攪勻。

3.將攪勻的面和水倒入燒開的鍋中，一邊攪拌一邊倒入。

4.一邊攪拌一邊往鍋中加入玉米麵，攪拌的時候一定要小火，繼續攪拌，直至粘稠。

5.將鍋四周的麵糊往中心聚一聚，然後從鍋四周加入適量清水，蓋上鍋蓋小火燒開。

6.燒開後攪勻，將鍋中的麵糊透過蒸籠過濾到冷水中備用。

7.鍋中加入油，倒入西紅柿，翻炒中加入韭菜。

8.放一勺鹽，胡椒粉適量，加一點水，大火燒開，盛出晾涼，最後將冷水中的攪團盛出，加入蒜末、醬醋、剛做好的西紅柿湯，辣椒紅油，就完成了。