到底該怎麼來理解低脂牛奶？

如果你只是一個單純有減肥需求的人，並不是什麼營養學人士或是乳製品經營者之類，那你真不必知道太多，你只需要明白，這是一種經過脫脂處理的牛奶就可以了，它最明顯的特徵就是其中的脂肪含量低於普通牛奶。還有很重要的一點，它的口感略遜於普通牛奶，隨著脂肪的脫除，乳質香醇度會降低不少。

脫脂牛奶能決定人的胖瘦嗎？

我們先來看下脫脂牛奶與普通牛奶的營養成分對比

成分表非常清楚，脂肪含量清清楚楚，不管是低脂肪奶的1%還是全脂奶的6%，其實對於減肥這件事來說，並不是核心影響因素，因為不管你減不減肥，人體每天都會有脂肪攝入的最低限，一盒全脂牛奶6%的脂肪含量，離人體每天必須攝入最低脂肪量還差得遠。

以國家推薦人均每日脂肪攝入量為例，普通人，每天攝入脂肪佔比是你攝入其他的20%——30%，當然，你也可以再低些，但長期保持一個過於低脂的攝入水準，不管是對身體還是對減肥不僅無益也無幫助。

針對牛奶而言，你一天能喝多少？一般普通人也就是個兩三盒算是不少了，所以，其中的那點脂肪含量，不管是脫脂還是全脂影響真不大。

但從心理因素來考慮，脫脂牛奶會是一種導致減肥不容易成功的隱形因素。

因為牛奶中除了脂肪還有乳糖，也就是配料表上我們看到的碳水化合物那一項。看到了嗎？不管脫不脫脂，牛奶中的乳糖分別不大。而糖類卻是導致我們變肥的真兇。

舉個例子，如果你的晚餐是一盒低脂牛奶配蔬菜，後邊你又餓了，你可能就會想，反正我喝的是低脂奶，我再吃點別的吧。但如果你喝的是全脂奶，可能就會大不一樣，首先，你會提醒自己，已經攝入有脂肪了，其次，全脂奶的香醇度，也會帶給你一些在吃上的滿足感。

喝低脂還是喝全脂對減肥更有幫助？這不難得出結論了吧。

因為在喝這兩種不同的牛奶時，我們攝入的乳糖量是幾乎相同的，在脂肪並不過量的情況下，攝入脂肪對減肥只有幫助沒有壞處。與其它食物可能含有的脂肪相比，牛奶中的脂肪並不是核心因素，比如一盤油炸食物與一盒全脂牛奶，那肯定是全脂牛奶更利於減肥的。

在排除 遺傳與疾病等因素的情況下，其實很多胖人有一個共性，自律不足，至少我自己和我認識的一些胖友們，在我們的身上普遍存在這個問題。因為當我們開始認真自律起來的時候，我們都可以在並不需要太久的時間內恢復正常體重。

所以說，一盒低脂牛奶，除了可以在我們打破減肥飲食計劃時產生更多借口，它還有什麼幫助嗎？更不要說對於本來就自律性不足的胖友們。胖，實質上就是管不住嘴也邁不開腿。大實話說出來，有時候就會比較扎耳朵，但說不說，這就是實際情況，既然回答問題了，也是希望可以幫到疑惑的友友們，所以，我還是選擇實話實說吧，願各位胖友都能早日甩肉成功。

低脂牛奶和脫脂牛奶本來就是減肥界裡面天大的騙局，喝全脂牛奶反而更容易瘦，之所以這麼說，①低脂牛奶和脫脂牛奶雖然去除了很多飽和脂肪，但是也去除了很多對人體有益的維生素②雖然低脂牛奶和脫脂牛奶脂肪含量低，但是減少了甚至不吃牛奶裡面的脂肪並不代表就可以減肥，因為全脂牛奶裡面的飽和脂肪對人體很有益，維護著我們心臟的健康，並且與心臟病等高血壓疾病毫無關聯③全脂牛奶裡面的飽和脂肪能夠讓人增強飽腹感，喝完了一杯全脂牛奶後短時間內什麼東西都不想吃。而喝了相同量的低脂牛奶或者脫脂牛奶後，你會忍不住吃其他的東西，這樣下來喝脫脂牛奶反而更容易胖。

之所以那麼多人害怕所有脂肪，是源於上個世紀80年代美國一個科學家得出的假結論，大概是心臟病發病率與飽和脂肪攝入量呈正相關。自從這個觀點一提出，美國健康協會就提倡美華人減少動物脂肪攝入，讓人沒想到的是，透過減少國民攝入動物脂肪，不僅沒有降低心臟病發病率，還大大增加了美華人心臟病發病率。美華人的肥胖也是從這時才開始的。

其實歸根結底就是說學會適量攝取動物的天然脂肪（豬油，牛油，動物性淡奶油等等），你不僅不會長胖，還會變瘦。如果你經常攝取植物脂肪（植物奶油，植物黃油等等，廣泛存在於我們國家的很多食品裡面，如奧利奧，很多低價格的奶油蛋糕等等），那你就離心臟病等疾病不遠了

關於什麼型別的牛奶是“最佳”的資料仍不明確。許多醫生仍然建議在年幼時將兒童所喝的牛奶轉換為低脂牛奶，但是在對從1歲到18歲的近21000名兒童和青少年的資料進行篩選之後，研究人員發現轉換後並沒有明顯的益處。

但是，這些資料不僅不支援改喝低脂牛奶，還有證據表明堅持飲用全脂牛奶實際上是有益的。在研究人員審查的28項研究中，有18項研究表明，喝全脂牛奶的孩子比那些喝低脂牛奶的孩子超重或肥胖的可能性更低。

確切的原因（也許全脂牛奶可以幫助一個人長時間飽腹，從而防止暴飲暴食）還有待證明，但這些資料是無法忽略的。

低脂牛奶適合減肥人群食用，低脂牛奶比純牛奶的脂肪含量低，屬於優質蛋白質，減肥期間是可以食用的。

1，低脂奶熱量低，脂肪含量低。

2，富含多種維生素，礦物質及蛋白質，減肥期間食用可以起到補充基礎營養和優質蛋白質的作用。

3，含有豐富的鈣，足量的鈣質在人體腸道內與食物中的脂肪酸，膽固醇相結合，具有抑制脂肪形成和燃燒脂肪的作用。所以，減肥期間食用是可以輔助燃脂和減少脂肪的。

所以，減肥期間食用低脂牛奶既能起到補充蛋白質又能起到促進燃燒脂肪的作用。

每天食用低脂牛奶500毫升為宜，既早上一杯250毫升，晚上一杯250毫升。低脂牛奶雖然能輔助起到減肥的效果，但是也含有一定量的脂肪。所以，減肥期間每天不超過500毫升為適宜量。

均衡的飲食是減肥的基礎，如果單單靠一種食物來減肥，減肥效果也不是很大。

1，三餐規律，不暴飲暴食。

規律的飲食是保證基礎代謝穩定的基礎，減肥期間做到早午晚三餐按時按點食用，可以起到均衡營養和保證營養充足供應的作用。

2，增加粗糧攝入。

粗糧具有延緩血糖上升速度和增加飽腹感的作用，另外粗糧富含維生素，尤其是B族維生素具有增加脂肪燃燒和代謝脂肪的作用。

3，每天保持2000毫升溫水（7~8杯）。

每天保持2000毫升溫水能提升代謝和促進脂肪燃燒，對增加腸道蠕動和促進排便有很好的作用。

每天保持40分鐘以上的運動，能增加脂肪燃燒和增加消耗，對促進全身微迴圈暢通和血液迴圈都有很大作用，既能起到燃燒脂肪的作用又能增強身體健康的作用。

比如，快走，散步，跳繩，騎行等運動，選擇適合自己堅持的運動，每天利用碎片時間堅持，就能起到燃燒脂肪和增強體質的作用。

首先，牛奶不一定適應所有人。有人對牛奶裡的乳糖不耐受，喝了腸胃不適，甚至拉肚子。所以首先您先排除自己不是這類人。

其次，從減肥角度講，同樣量的低脂牛奶是比全脂牛奶要好。所以我家也一直喝的是低脂牛奶。在因為在紐西蘭，買的是安佳鮮奶。

最後，還有脫脂奶，比低脂理論上更適合減肥，但喝起來跟水似的，家庭醫生給我說沒必要。主要是個量的控制，即使喝全脂奶，只要量控制好，也不會讓你發胖。

祝2020 新年快樂＆ 健康幸福！

附圖：西安鐘樓紅紅火火的走廊

低脂牛奶與全脂牛奶以及脫脂牛奶最大的區別就是脂肪含量和脂溶性的營養成分不同，一般情況脂肪含量低於0.5%就稱為脫脂牛奶，而脂肪含量在0.5-2%之間，稱為低脂牛奶，脂肪含量大於2%稱為全脂牛奶，正常天然全脂牛奶的脂肪含量是在2.8%-4%左右。那低脂牛奶究竟適不適合減肥人群？這個要根據個人的身體營養狀況來決定，並不是絕對的適合和不適合。

喝牛奶的方式。減肥的時候不能光顧只喝低脂牛奶，而是要搭配上全脂牛奶，因為全脂牛奶除了含有脂肪以外，也有更多的脂溶性維生素，對礦物質的吸收以及脂肪的分解具有一定的幫助，同時也能及時補充上因減肥的過程流失的部分營養成分，避免某種營養成分的缺乏。

控制好量。低脂牛奶雖然脂肪含量低，但也是含有脂肪的，如果攝入量太多，也會影響食慾，降低其他營養成分的吸收，建議每天的量與其他奶及奶製品綜合到一起控制在500g以內。

吃的時間。想減肥或者改善睡眠的人，可以把它放在臨睡前1小時左右攝入，這樣有助於提高睡眠的質量，能增加體內瘦素的分泌，可以控制第二天得食慾；再者在運動前1-2個小時左右食用，這樣有助於能量的儲備，提高運動後肌肉的合成。

牛奶，被美譽為是“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶還是減脂期間的最佳飲品之一，因其具有營養價值高，熱量低，方便食用等特點，深受減脂人群喜愛。

牛奶也被商家分身包裝成“低脂奶”、“脫脂奶”，於是大家認為減脂就是要喝“脫脂奶”。今天就深入科普，為什麼不建議喝脫脂牛奶？

脫脂牛奶我們需要了解的是：“脫掉”的究竟是什麼？

牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度，透過離心的方式將其分離的。總共五個步驟（比把大象放進冰箱複雜多了）。

1. 透過離心機離心分離脂肪

2. 將分離出的脂肪配比不同含量，返回至分離出的牛奶中

3. 形成全脂/低脂/脫脂奶

4. 均質

5. 用超細的針頭噴出牛奶,脂肪球變小之後就懸浮在牛奶中了

這一套深度操作不但去除了脂肪，還非常有效的去除了“脂溶性維生素”。

維生素A、D、E、K都屬於脂溶性維生素，對減脂期的人（尤其是女性）而言不可或缺。

如果為了減脂選擇脫脂奶，你就反而需要付出額外的努力來補充這些脂溶性元素。

喝一口脫脂牛奶再加一勺維生素粉？還不如直接就喝全脂牛奶。

全脂牛奶：

全脂牛奶我們需要關心的是：究竟含有多少脂肪？

相比脫脂牛奶，全脂牛奶的脂肪含量多出2.6%左右，也就是說一盒純牛奶比一盒脫脂奶只多約7.75g脂肪，熱量約為70 kcal，相當於一個蘋果或一小勺炒菜植物油的熱量，並不會對體脂造成太大的影響。

已有多項研究表明，CLA可以有效消除內臟脂肪，而內臟脂肪相比皮下脂肪，對健康的影響更大！

而且全脂奶也能增加飽腹感，延長下一頓進餐的時間，減少每日總攝入量，也能幫助減肥。

脫脂牛奶脂肪含量較低，但缺少維生素的營養，而且飽腹感不強。

全脂牛奶有助於消除內臟脂肪，飽腹感強，營養豐富。

所以，減脂儘量還是要選全脂牛奶！

首先，一般情況下低脂牛奶適合減肥人群。

減肥要做的就是合理地減少攝入增加消耗，而脂肪熱量較高，而且易消化吸收，所以飲食中儘量減少脂肪的攝入是有必要的，而減肥也需要補充蛋白質，保證人體肌肉不要流失，甚至是增長肌肉，因為肌肉是新陳代謝重要器官，可以消耗人體大部分熱量。

牛奶是很不錯的飲品，但是牛奶中也含有一定脂肪，所以低脂牛奶更好。