眾籌開店10分鐘融資60萬元的驢肉火燒可能是豬肉火燒！

新京報一段走訪驢肉黑作坊的影片將河間名吃推上風口，其實你經常看到的驢肉火燒小吃店並不是功夫驢，功夫驢有自己的煮肉工廠，相對於那些“驢肉火燒“小吃店來說，肉的保障性更高。

”河間驢肉火燒“類似於私店，儘管他們有營業執照，但是老闆為了降低成本而以黑作坊為進貨渠道，更是用豬肉，馬肉等來矇騙消費者。

河間驢肉火燒起源：

相傳唐太宗李世民登基前來到河間，一位書生“殺驢煮秫”來招待他，李世民吃後連連誇讚。清代乾隆下江南從河間路過，有人把燒餅裡面夾上驢肉在鍋裡煲熱，乾隆吃後稱讚美味，並賦詩；

河間處處毛驢旺，巧婦擀麵似紙張。

做出火燒加驢肉，一陣風來一陣香。

經過歷年的流傳形成了河間名吃。

驢肉火燒眾籌開店10分鐘融資六十萬元：

河間功夫驢餐飲店開業，這是滄州地區第一家攜手眾籌平臺開設的實體店，功夫驢是河北瀛運留香餐飲管理有限公司旗下的實體店，在上海成立招商總部，如今已有300多家加盟店，公司總經理張海濤同時也是河北省非物質文化遺產“河間驢肉火燒“的技藝傳承人。

在河間驢肉火燒功夫驢加盟網頁上標註，該公司有自己的生產線，驢肉滷製都是經過嚴格把關的。

新京報：驢肉火燒的驢肉是來自黑作坊的豬肉、騾子肉

將熟肉運到其他地點出售，這些肉分別銷往北京天津等大城市，在七八噸貨物中只有三成是真正的驢肉。

也就意味著人們吃到的70%都是豬肉火燒，更有河間當地村民表示：“在河間這麼多年，沒有吃過真正的驢肉火燒“。

食品安全問題再一次引發熱議，黑作坊的出來的肉有沒有保障？顧客花著驢肉火燒的錢買到的卻是豬肉火燒、馬肉火燒！相關部門應該嚴厲查處不法商家，加大市場監管力度！

關於你提到這個問題，眾籌和真驢肉，我感覺是不相干的，在河北保定，正宗的驢肉，店家挺多的，家裡邊兒都是自己煮肉殺驢。不過也確實有非法商販，為了降低成本，正如最近把河間的驢肉火燒推向了風口浪尖兒，確實這種情況存在用野豬肉，豬肉馬肉來代替驢肉，這都是不法商家牟利的手段也是行業內公開的秘密。至於你說的眾籌了60萬和驢肉真不真，我感覺很不相干。

不管是什麼樣的驢肉火燒店，用的是不是真驢肉，只取決於經營者的良心，賣火燒的人知道自己用的是真驢肉還是假驢肉。我並不是為造假者辯解，但人家是誠信經營的，人家賣的就是假驢肉，人家說的很清楚。我們本地人吃驢肉火燒很少有人問真假，肉就擺在那裡，一吃就明白，大多數人也不會太計較，下次不光顧就是，當然，這種態度不好，驢肉火燒在本地就是最普通的小吃，是很多人的早餐和午餐，消耗量大到驚人，根本就不可能有這麼多驢，摻假是意料之中的事，只是大家不說破而已。我們本地人管驢肉火燒叫做大火燒，不怎麼用驢肉火燒這個詞，哪家賣的是真驢肉，哪家賣的是假驢肉，嘴刁的人都心知肚明，不知道的人，也沒有人會主動告訴你，最多就是提醒你一下哪家的味道更好。是的，造假者可恨，難道售假者不可恨嗎？全行業都知道的秘密，大多數人都選擇了同流合汙，憑的就是抓到了也不會怎麼樣，巨大的需求面前，早就忘了良心是什麼