大多廚具、餐具並沒有標註保質期，但也不是沒有保質期就可以長期使用。廚具、餐具大致分為以下幾類。1、洗刷用品，主要有洗碗布、刷鍋刷子等，這些東西原則上應該一月一換。清潔不徹底的洗碗佈會滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次汙染”而影響家庭成員的身體健康。
每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾乾。
洗碗布應儘量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親水性和排油性。
我一般刷碗都用絲瓜瓤，這個比較環保和安全。2、竹、木製品。比如筷子。這些原則上，半年應更換。
天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。
竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每週消毒一次，把清洗後的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2-3分鐘即可。筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。3、金屬製品，比如鍋、不鏽鋼盆。這類東西的選擇是塗層有損就要換。很多人覺得金屬製品安全，可以終身使用，其實不是這樣的。比如鐵鍋，鐵鍋表面保護其不鏽的“食油層”一旦脫落，鍋中的鏽易引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不佳等。
現在好多盆都是用不鏽鋼製作的。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的，這些金屬中也有對人體有害的成分。所以，當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時，就應及時更換。
4、陶瓷製品，大家最常用的碗，原則上如果發現有裂痕就應該更換了。瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢位，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。
另外，餐具的壽命與保養是密不可分的。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，可透過悉心的保養延長其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象也應及時更換，不要為了一時的“節省”威脅到健康。
大多廚具、餐具並沒有標註保質期，但也不是沒有保質期就可以長期使用。廚具、餐具大致分為以下幾類。1、洗刷用品，主要有洗碗布、刷鍋刷子等，這些東西原則上應該一月一換。清潔不徹底的洗碗佈會滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現“交叉感染”，非但起不了清潔作用，還可能因“二次汙染”而影響家庭成員的身體健康。
每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾乾。
洗碗布應儘量選擇純木纖維洗碗布，這種布有很強的親水性和排油性。
我一般刷碗都用絲瓜瓤，這個比較環保和安全。2、竹、木製品。比如筷子。這些原則上，半年應更換。
天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。
竹木餐具的使用壽命是半年到一年，家用筷子最好每週消毒一次，把清洗後的筷子用開水煮30分鐘，或用微波爐消毒2-3分鐘即可。筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。3、金屬製品，比如鍋、不鏽鋼盆。這類東西的選擇是塗層有損就要換。很多人覺得金屬製品安全，可以終身使用，其實不是這樣的。比如鐵鍋，鐵鍋表面保護其不鏽的“食油層”一旦脫落，鍋中的鏽易引起噁心嘔吐、腹瀉、食慾不佳等。
現在好多盆都是用不鏽鋼製作的。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬製成的，這些金屬中也有對人體有害的成分。所以，當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫落等現象時，就應及時更換。
4、陶瓷製品，大家最常用的碗，原則上如果發現有裂痕就應該更換了。瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢位，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。
另外，餐具的壽命與保養是密不可分的。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，可透過悉心的保養延長其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象也應及時更換，不要為了一時的“節省”威脅到健康。