用料
準備豬蹄、豬大骨、雞架，蔥姜、生抽、老抽、糖色、滷料包、食鹽和黃酒
1、購買新鮮豬蹄，沖洗乾淨後放進清水裡，加蔥姜、陳皮、料酒、食鹽浸泡至少12小時，這樣可以去豬蹄的腥臭味。（注意豬蹄要購買新鮮的，滷料包在超市就可以買到）
2、豬大骨、雞架下鍋焯水後沖洗乾淨，放進湯鍋裡，加夠水後大火煮開，小火燉煮至少4小時，過濾掉其它原料，留下骨頭濃湯。炒鍋裡倒入清水，豬蹄冷水下鍋焯水至少5分鐘，撈出後瀝乾水，給豬蹄抹一些老抽，鍋裡多倒一些食用油，大火燒至六成熱轉小火，放入豬蹄油炸1分鐘，撈出後瀝油。
3、再用冰糖小火炒糖色，把骨湯煮開後加入炸過的豬蹄、滷料包、糖色，再加蔥姜、生抽、老抽、食鹽和黃酒攪拌均勻，大火燒開後小火燉煮一個小時，關火後燜至少2小時，這樣豬蹄就會非常軟爛。
4、放涼後把豬蹄和湯汁一起倒進密封容器裡，放冰箱裡冷藏儲存，吃的時候把豬蹄剁成塊，澆上一些湯凍，味道更好，還可以蘸蒜泥辣椒油哦！
豬蹄是一個營養豐富的食材，富含膠原蛋白，能夠美容養顏，是女性朋友的最愛。它還能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長髮育。
用料
準備豬蹄、豬大骨、雞架，蔥姜、生抽、老抽、糖色、滷料包、食鹽和黃酒
步驟1、購買新鮮豬蹄，沖洗乾淨後放進清水裡，加蔥姜、陳皮、料酒、食鹽浸泡至少12小時，這樣可以去豬蹄的腥臭味。（注意豬蹄要購買新鮮的，滷料包在超市就可以買到）
2、豬大骨、雞架下鍋焯水後沖洗乾淨，放進湯鍋裡，加夠水後大火煮開，小火燉煮至少4小時，過濾掉其它原料，留下骨頭濃湯。炒鍋裡倒入清水，豬蹄冷水下鍋焯水至少5分鐘，撈出後瀝乾水，給豬蹄抹一些老抽，鍋裡多倒一些食用油，大火燒至六成熱轉小火，放入豬蹄油炸1分鐘，撈出後瀝油。
3、再用冰糖小火炒糖色，把骨湯煮開後加入炸過的豬蹄、滷料包、糖色，再加蔥姜、生抽、老抽、食鹽和黃酒攪拌均勻，大火燒開後小火燉煮一個小時，關火後燜至少2小時，這樣豬蹄就會非常軟爛。
4、放涼後把豬蹄和湯汁一起倒進密封容器裡，放冰箱裡冷藏儲存，吃的時候把豬蹄剁成塊，澆上一些湯凍，味道更好，還可以蘸蒜泥辣椒油哦！
豬蹄是一個營養豐富的食材，富含膠原蛋白，能夠美容養顏，是女性朋友的最愛。它還能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，延緩衰老，促進兒童生長髮育。