主料 4人份
羊雜500克
調料
香菜1小把、蔥半根、姜1小塊、醃韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、蒜1頭、辣椒油適量、食鹽2克
原料：羊雜半成品500克、香菜1小把、蔥半根、姜1小塊
調料：醃韭菜花10-15克，腐乳2塊，芝麻醬3勺、鹽適量、蒜1頭、辣椒油適量
前期準備
羊雜湯步驟1
蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)
取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可
鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸
步驟2
蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3-5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用
麻醬料製作
放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻
加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2-3分鐘關火
步驟3
再放入腐乳碾碎拌勻
羊雜湯製作過程
盛出一碗羊雜東加入2-3勺麻醬料，放入香菜末
步驟4
倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可
主料 4人份
羊雜500克
調料
香菜1小把、蔥半根、姜1小塊、醃韭菜花15克、腐乳(紅)2塊、芝麻醬3勺、蒜1頭、辣椒油適量、食鹽2克
原料：羊雜半成品500克、香菜1小把、蔥半根、姜1小塊
調料：醃韭菜花10-15克，腐乳2塊，芝麻醬3勺、鹽適量、蒜1頭、辣椒油適量
前期準備
羊雜湯步驟1
蒜切成末，放入沒過蒜末的清水備用(如果將蒜搗成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根據個人口味)
取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可
鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和薑片煮沸
步驟2
蔥洗淨切段、薑切片、香菜切3-5釐米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用
麻醬料製作
放入韭菜花(這個完全根據個人加多加少)拌勻
加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2-3分鐘關火
步驟3
再放入腐乳碾碎拌勻
羊雜湯製作過程
盛出一碗羊雜東加入2-3勺麻醬料，放入香菜末
步驟4
倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可
倒入1勺蒜汁，加入鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻即可