飽腹感怎麼產生的

要增加飽腹感，首先要知道飽腹感是怎麼產生的。

人的飢餓感和飽腹感是由大腦調節控制的。在人的下丘腦中，有控制食慾的神經中樞，分為飽腹中樞和攝食中樞兩部分。當吃完飯後，血中的葡萄糖增多，飽腹中樞因受到刺激而興奮，人就產生了飽腹感，不想再吃了。當血中葡萄糖減少時，機體動員脂肪分解來供應能量，這樣血中的遊離脂肪酸增多，刺激攝食中樞，就會產生飢餓感。

選擇高蛋白、多纖維食物

1、蛋白質可抑制進食慾望

2012年7月5日Cell上發表於的一篇研究：小鼠在吃高蛋白食物後，就不能進行葡萄糖釋放，也沒有表現出飽足的跡象。若給予MOR激動劑或抑制劑，也不影響它們的食物攝入，這與正常小鼠不同。研究人員發現肽（即膳食蛋白消化後產物）能阻斷MORs，從而抑制食慾。肽傳送訊號傳至大腦，訊號再傳回消化道，刺激小腸釋放葡萄糖，抑制進食慾望。（doi:10.1016/j.cell.201）

2、膳食纖維能降低卡路里攝入量

研究發現：食譜中增加那些富含膳食纖維的食物，比如說各種豆類、黃豆、豌豆、鷹嘴豆、扁豆，等等，和其他沒有增加豆類的食譜相比，飽腹感增加31%；額外增加14g膳食纖維的攝入量，能降低你的卡路里攝入量14%以上，三個多月中，體重就額外減少了約2kg。

膳食纖維能撐大你的胃，且消化速度很慢，此外膳食纖維可能在腸道內發酵，生產短鏈脂肪酸，這也能提升飽腹感。

提升飽腹感你還可以注意

1、用小容器盛放食物

德勃夫大小錯覺圖原理：中間的黑色圓圈的面積相同，但是由於人們的大腦將其外部的白色圓圈做了對比，產生了錯覺：外部的白色圓圈越大，黑色圓圈看起來就越小。

德勃夫大小錯覺圖示例

瘦身訓練營的一項研究發現：使用大碗的學員比使用小碗的學員多食用16%的麥片。儘管使用大碗的學員吃掉了更多的麥片，但他們平均仍然覺得自己食用的麥片要比使用小碗的學員少了7%。這項研究表明，使用大號的餐具不僅會讓人們不知不覺多進食，並且還會給人們造成一種進食不足的錯覺。

2、放慢進餐速度

十九世紀美國著名的保健之父賀瑞斯·弗萊徹表示：咀嚼 32 次才足夠讓唾液與食物融合，而我們通常也是說咀嚼20次才算細嚼慢嚥，其實不管多少下，只要把食物研磨夠細就行了。這一點也在得到《英國醫學期刊》和《營養與飲食學研究院期刊》 的印證。

《英國醫學期刊》的一項研究指出，快食並保持9-10分的飽腹感的人，肥胖的機率是慢食並保持7分飽的人的3倍。

《營養與飲食學研究院期刊》的一篇研究則發現，對於正常體重的人而言，慢食平均一餐少攝入88大卡。

慢食比快食攝入的熱量更低，並且慢食飽腹感更持久。慢食不僅可以使食物充分吸收同時避免飽腹感傳遞到大腦的滯後。

代餐粉有抑制食慾、高飽腹的功效，但建議一天不超過兩頓，僅供參考如果說你正好需要一種健康，實惠，又有減肥效果的代餐產品，那麼尋悅五穀代餐正能滿足你的要求。五穀健怡代餐的主要成分是五穀粉，白芸豆提取物跟複合益生元等，低熱量、高飽腹、合理營養攝入，讓人體能更好的吸收。