中醫認為，秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病，還要貯存體力，為來年的“春生夏長”做好準備。所以，在秋冬季節裡最宜飲用溫暖而營養的湯水。 蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。

食材與明細

排骨350克

蓮藕一節

姜幾片

食鹽少許

難度普通

時間數小時

口味清淡

工藝煨

蓮藕排骨湯的做法步驟

1.



準備好材料。

2.



鍋中加水，放入薑片和蔥白。

3.



水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。

4.



綽好水的排骨用清水洗淨，控水。

5.



砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6.



蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。

7.



把蓮藕切成滾刀小塊。

8.



半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。

9.



蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可，怎麼樣要不要給大家來上一勺。