底肥以農家肥為主，一般每畝地使用人畜糞尿約3-4立方米;，配合15公斤尿素、7-8公斤硫酸鉀、50公斤過磷酸鈣。一般在兩層葉時打眼追肥，以化肥為主。

大白菜需水需肥量比較大，僅靠基肥是不足為其提供營養的。要在蓮座期，包心期，包心後期等，要不同量不同化肥種類的施入的。大白菜是葉類蔬菜，葉子容易積蓄硝酸鹽，為達到無公害蔬菜標準，追肥時一定要按要求適量追加。

為使您較正確的認識大白菜生育期的需肥特性，現為您做以下介紹，請耐心閱讀：

大白菜需水需肥量大，且根系多須較淺，吸收能力較差。故應種植在土壤疏鬆，通透良好富含有機質的田間。大白菜除施足基肥，還應及早追肥，追肥以速效肥為主。

每個時期都有需水肥的量。追肥不足產量上不去；過多不但會影響產量，而且還會降低品質。如干燒心。

中晚熟品種，進入蓮座期就要開始追肥，此時應以氮肥為主，每畝可追施尿素20-30斤左右為宜。追肥時要注意用量和濃度，以免造成植株徒長，影響後期的包心時間和質量。

進入結球初期則應追施，含營養元素均衡的複合肥，以每畝40斤為宜。一週後應重複追加一次，且要加大用量。

大白菜應均衡施肥，營養元素要全面。即使在開始包心後，也不能過多新增氮、鉀肥。另外，還應注意有機肥的追加，在蓮座期，包心期時也可追加人糞尿。追加時應根據溫度，和植株的實際生長情況，注意濃度和用量，以免發生燒葉燒根。

尤其是在田間土壤有機肥不足，又偏施氮肥時，大白菜極易產生葉斑病。另外，氮鉀過量時，還會影響植株對鈣的吸收，引起大白菜乾燒心，影響質量和貯藏轉運等。預防此現象發生，應及早葉面噴施鈣肥及早預防。

適宜的施鉀量一般為每畝用硫酸鉀16公斤。施用方法最好分基肥和追肥兩次施用：基肥在定植時施於穴底，追肥是在蓮座期結束蹲苗後，結合追施氮肥和灌水一起進行。

那麼，鉀肥有什麼作用呢？

增施鉀肥有利於大白菜的包心和抗病效能。另外包心期的追肥中要重視施用鉀肥，包心期的大白菜如果鉀供應不足，就不會結球。

另外注意鈣肥的施入，底肥可以增加過磷酸鈣或者葉面噴灑氯化鈣可以減少大白菜乾燒心病害。

個人建議僅供參考！祝您成功！

這些年專注葡萄，其他作物很難提起我得興趣，但今天不一樣，我當年也曾包地種過80畝大白菜（秋白菜不是春白菜），簡單分享一下經驗吧。

1.起壟，60公分單壟或者90公分雙壟。一般不用滴灌就單壟，用滴灌就是雙壟。單壟菜棵大，雙壟捲心容易，但菜棵不算大。

2.底肥，一包優質複合肥起壟時打入地裡。有機肥最好加點，但得看機器。

3.提前半個月打壟，然後壟上會長草，臨種植前除草劑滅草。（死草輕附地表，保水還防草這很奇葩，書上沒有）。

4.下種，看圖不解釋，紙繩子上可以覆土，最好覆蓋優質有機肥。

5.間苗，共三次，必須保證葉子和葉子靠在一起，否則不愛長。長到盤子大小最後定苗。

6.追喂，定苗後，每畝80斤硝酸胺鈣混合生根劑（底肥有鈣肥的話也可以50斤尿素加生根劑）。捲心前，每畝10斤左右氨基酸液加20斤左右尿素（也有用硝酸鉀的，貴些但菜好吃）。

7.病蟲害，這點相對簡單，但我基本都忘了，諮詢當地經銷商。

8.收穫，一般值不了多少錢，偶爾也會高價。儲存的利潤會高些但風險也很大。

當然也有很多不施底肥或者只用一袋有機肥的，在盤子口期需要滴灌肥料，不追喂很難卷芯結實，但並不是說不捲心的就是沒施肥。

作為一個懂農業的吃貨提醒大家，紅心或者黃心的大白菜軟糯無筋，超級好吃。