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1 # 樂寒松
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2 # 277327820
晚上是可以多吃豆腐的。
豆腐是最常見的豆製品,豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分佔69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。
豆製品的熱量相對較低,作為夜宵是不錯的選擇。而且,豆類中豐富的鈣質還有助於瘦身及安眠,特別是熱豆漿,飽腹之餘還可以暖胃。
擴充套件資料:
豆腐的營養搭配:
1、放青菜、木耳,更防病
豆腐雖然營養豐富,但膳食纖維卻比較缺乏,單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。
2、配點肉,蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐,當然蛋白質也不會差。
3、加牛奶,補鈣養肺
牛奶和豆腐堪稱完美搭配,一個是植物蛋白,一個是動物蛋白,合二為一,自然效果是強強聯合。
4、加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣,吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維D豐富的食物。
5、加海帶紫菜,能多補碘
豆腐不但能補充營養,還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生
豆腐屬於不增肥的食品,如果晚餐少量吃豆腐,有減肥作用。豆腐含有的蛋白質比較高,但也有一定的脂肪成分,少量食用的時候,脂肪可以被消耗掉,蛋白質則用於合成肌肉組織,不增加脂肪的比重。不過晚上過多食用,則有增肥作用。晚上運動量減少,對脂肪和碳水化合物的消耗也會減少,如果在睡前過多食用豆腐,則有可能導致裡面的脂肪成分在體內蓄積,誘發肥胖。