肝硬化的起病與病程發展一般均較緩慢，可隱伏3-5年或十數年之久。其臨床分為肝功能代償與失代償期。其中肝功能代償期症狀較輕，以疲倦乏力、食慾減退，及消化不良為主，乏力及食慾減退症狀出現最早且最突出;所以肝硬化患者如進食不當的話極易出現噁心、嘔吐、腹部漲滿等消化不良症狀。

1.絕對忌酒：

我們都知道酒精主要是透過肝臟解毒和代謝的，而肝硬化時肝臟功能較差，其解毒和代謝功能也相對較弱，如此時飲酒無疑會加重肝臟負擔，加重病情，所以肝硬化患者應絕對忌酒。

2.不能吃辛辣、刺激食物：

辛辣、刺激食物較易引起胃腸道反應，而肝硬化患者一般消化功能較差，肝硬化不宜吃什麼，如進食辛辣、刺激食物會誘發腸胃反應，從而出現一系列胃腸道症狀，對病情不利，所以肝硬化患者應少食用辛辣、刺激食物(辣椒、麻椒、芥末等)。

3.不能吃油炸、油煎的食物：

因為肝硬化患者腸胃消化功能較差，而油炸、油煎食物不易消化吸收，且過油食物食用後會加重厭食感，所以肝硬化患者應避免食用油煎、油炸的食物(如炸雞腿、油條、油餅等等)。

4.不能吃粗糙、堅硬食物：

肝硬化時大多數患者都會發生門靜脈壓力增高，食管、胃底靜脈曲張的現象，肝硬化不宜吃什麼，如此時進食粗糙、堅硬食物極易誘發上消化道出血現象，所以肝硬化不能吃粗糙、堅硬食物。

5.不能過多食用高脂肪、高糖食物：

高脂肪、高糖食物食用後會加重肝臟負擔，肝硬化不宜吃什麼，而肝硬化患者本身肝臟功能較差，如在進食高脂肪、高糖食物會對病情不利，所以肝硬化患者應儘量少食用高脂肪、高糖食物。

6.不能吃沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚：

因為這些魚中含廿碳五烯酸，而廿碳五烯酸得代謝產物-前列環素能夠抑制血小板聚集，從而降低血小板凝集作用，誘發出血，所以肝硬化患者不能吃沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚。

除此之外，合併有腹水的肝硬化患者還應嚴格控制鈉鹽的食用量，不能過多食用含有鈉鹽的食物，如鹹菜、醃肉等;肝硬化不宜吃什麼，合併有肝昏迷的肝硬化患者應嚴格限制蛋白的攝入量，少食高蛋白食物，如動物內臟、海產品、蛋類等等。

對於肝硬化能不能吃泥鰍粉！有肝硬化，戓許有甲肝炎，丙肝炎！都不能吃中！特別是海鮮海魚之類都不能吃！有了肝功能不行的都不能吃海鮮之類！要吃清淡些之類，青菜之類！本人是民間醫生也是郎中！