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  • 1 # 畏寒肢冷找李大夫

    有人覺得之所以糖尿病人不能吃西瓜,是因為西瓜太甜。其實不然,水果中碳水化合物(即糖類)的含量,並不能用甜度來衡量。有的水果並不是很甜,但碳水化合物含量卻很高,比如火龍果。通常,西瓜的碳水化合物含量為5%左右,即每100g西瓜只含5g碳水化合物;而火龍果可以達到14%左右(糖尿病人也是可以適量吃火龍果的,以後再講)。

    為什麼會這樣呢?主要是由於不同的水果中所含糖的種類不同。西瓜含糖量雖低,但含有甜度較高的蔗糖和果糖;而火龍果中含有大量甜度低的葡萄糖、澱粉,蔗糖、果糖含量則較低。西瓜所含的糖類中約有一半是果糖,果糖的甜度是蔗糖的1.7倍,是葡萄糖的3.2倍。而且西瓜主要的成分是水,約佔93%,這就是為什麼西瓜比較甜,但依然是低糖水果。

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  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • DHA是吃裡面的海藻油嗎,外面的殼可以吃嗎?