在臺灣大型的酒席，例如結婚、年終尾牙這種十多席到幾十、上百席的宴會，很少提供白酒，而是紅酒(葡萄酒)為大宗，其次是啤酒。如果酒席上除了紅酒之外，另提供一瓶烈酒，威士忌、白蘭地出現的比例，也略高於白酒。

這並不是說臺灣人不喜歡喝白酒，而是，酒席這種場合，不習慣拼白酒。臺灣人喝白酒的機會，多數會是人相較比較少，比較熟的朋友、同學、同事聚餐時，白酒是拿來搏感情的。

至於臺灣的白酒品牌，金門酒廠的金門高粱就是主要的選擇，市佔率大約有七成，最高的時候一度達到85％，直到臺灣菸酒公賣局做玉山高粱，以及馬祖的老酒、八八坑道等白酒進入市場，金門高粱的市佔率才低於八成的。

酒席不提供白酒的另一原因，是因為金門高粱偏貴了。最常見的38度750ml的金門高粱，一瓶要470多臺幣，約100多人民幣了。而更受歡迎的58度金門高粱，750ml瓶裝，要550臺幣以上，這個價格，大約比酒席用的普通葡萄酒貴了150-200臺幣。

臺灣的酒是不允許加食用酒精，必須是純固態發酵，而愛喝白酒的人都知道，金門高粱裡最好喝的，是陳年高粱，一般俗稱陳高，尤其是58度的陳高，包裝雖然完全比不上大陸的白酒精美，但評價可能遠勝很多白酒。

另外，大陸的紅星二鍋頭與臺灣廠商合作，在臺灣推出臺灣二鍋頭，臺灣市場的接受度還不錯，正在逐漸成長中。

在臺灣能買到的白酒中，金門高粱酒是最愛之外，玉山高粱、東引高粱、馬祖老酒、八八坑道也都是一級棒的高粱酒。不過，出現在大規模酒席中的機率，都不高。