橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。
在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。橄欖油怎麼吃最健康？
1.用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。
據瞭解，特級初榨橄欖油的煙點在攝氏190-210度之間，高於中式烹飪所需的溫度（170-180攝氏度），不易冒煙，尤其適合中式烹飪，橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
目前市場上特級初榨橄欖油的品牌也不少，但公認品質最好的，還是來自地中海沿岸國家的特級初榨橄欖油，像西班牙的阿利維婭特級初榨橄欖油，不僅是原裝原瓶進口，而且還受到西班牙農業部長推薦，堪稱來自西班牙皇室中的貴族品牌，是最純正地道的西班牙特級初榨橄欖油。
2.用橄欖油燒烤煎熬
特級初榨橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用阿利維婭特級初榨橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用阿利維婭特級初榨橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3.直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
4.用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。特級初榨橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
5.用橄欖油焙烘
阿利維婭特級初榨橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
【保持合理用油量】
橄欖油可以用來炒菜，也要控制好量，中國居民膳食指南推薦成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙，好東西也不能大量的攝入哦，沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在於平衡。市場上常見的橄欖油，可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養素儲存最好、質量上佳，是首選。
阿利維婭特級初榨橄欖油產自哈恩，由西班牙最富盛名的橄欖油世家——阿爾瓦雷斯家族精心打造，採用18世紀至今地中海地區400多年的傳世製作工藝，選用皇室標準的原料品質，採用最完美的冷榨工藝，生產出最純正地道的西班牙特級初榨橄欖油。
阿利維婭特級初榨橄欖油在新鮮優質橄欖果採摘後的12小時內進行物理壓榨提取天然果油，不含任何新增劑，最大限度的保證了橄欖油的新鮮品質及營養純正，色澤金黃、清明透亮、清淡無刺激性氣味，讓消費者體驗到貴族般的品質和享受。
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 橄欖油以其獨特理化指標與保健功能，正在逐步成為新世紀理想的食用油。
在西方很多國家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來有明顯的油脂味，入鍋後有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋後一種蔬果香味貫穿炒菜的全過程，它不會破壞蔬菜的顏色，也沒有任何油膩感。橄欖油怎麼吃最健康？
1.用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。
據瞭解，特級初榨橄欖油的煙點在攝氏190-210度之間，高於中式烹飪所需的溫度（170-180攝氏度），不易冒煙，尤其適合中式烹飪，橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
目前市場上特級初榨橄欖油的品牌也不少，但公認品質最好的，還是來自地中海沿岸國家的特級初榨橄欖油，像西班牙的阿利維婭特級初榨橄欖油，不僅是原裝原瓶進口，而且還受到西班牙農業部長推薦，堪稱來自西班牙皇室中的貴族品牌，是最純正地道的西班牙特級初榨橄欖油。
2.用橄欖油燒烤煎熬
特級初榨橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用阿利維婭特級初榨橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用阿利維婭特級初榨橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3.直接使用橄欖油
特級初榨橄欖油直接使用時，會使菜餚的特點發揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因為特級初榨橄欖油會使菜餚口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進任何菜餚裡用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調料吃起來更和諧，如果在放了調味品的菜餚里加一些橄欖油，你會發現味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。
4.用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。特級初榨橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
5.用橄欖油焙烘
阿利維婭特級初榨橄欖油還適合於焙烘麵包和甜點。橄欖油遠比奶油的味道好，可廣泛用於任何甜品及麵包。
【保持合理用油量】
橄欖油可以用來炒菜，也要控制好量，中國居民膳食指南推薦成年人每人每天食用油25-30g大概3小湯匙，好東西也不能大量的攝入哦，沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關鍵在於平衡。市場上常見的橄欖油，可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養素儲存最好、質量上佳，是首選。
阿利維婭特級初榨橄欖油產自哈恩，由西班牙最富盛名的橄欖油世家——阿爾瓦雷斯家族精心打造，採用18世紀至今地中海地區400多年的傳世製作工藝，選用皇室標準的原料品質，採用最完美的冷榨工藝，生產出最純正地道的西班牙特級初榨橄欖油。
阿利維婭特級初榨橄欖油在新鮮優質橄欖果採摘後的12小時內進行物理壓榨提取天然果油，不含任何新增劑，最大限度的保證了橄欖油的新鮮品質及營養純正，色澤金黃、清明透亮、清淡無刺激性氣味，讓消費者體驗到貴族般的品質和享受。